– Да. Я приехала на стажировку на год. Я устроилась в испанскую компанию в Москву. И меня направили на стажировку. Вот уже полгода как я здесь.
– А я всего три месяца.
– А Вы сюда приехали на совсем или по делам?
– Я приехала на семинар и конкурс по кулинарному мастерству.
– Вы повар?
– Еще нет. Но хочу им стать.
– Хорошо готовите?
– Ну, я стараюсь. На самом деле я сама не могу пробовать все блюда, которые готовлю.
– Почему? Это опасно.
Девушка засмеялась. Я тоже улыбнулась т сказала:
– Нет, просто у меня непереносимость глютена, поэтому большинство продуктов мне есть нельзя.
– То есть ты повар, который готовит не пробуя. Это интересно.
– Да.
Мы просидели около часа и просто разговаривали. Я спросила, придет ли она снова на тренировку. Она сказала, что скорее всего да.
И действительно, она пришла. Мы часто стали общаться.
– Ты какая-то потерянная. Что с тобой?
– Не знаю. Я как-то действительно потерялась в последнее время. Сложно понять, что делать дальше.
– То, что ты любишь.
– Но я хочу не только работать. Я хочу еще и быть в окружении близких людей. Я сейчас так одинока в этом большом городе.
– А что твои родители?
– Мама на меня рассердилась за то, что я отказалась стать бухгалтером, и она перестала со мной разговаривать. А с отцом мы никогда особо и не общались. Но я не хочу всю жизнь провести на работе, от которой у меня рвотный рефлекс. И пока я не могла стать поваром, я устроилась работать официанткой.
– И мама против этого?
– Да, категорически.
– Скорее всего она просто переживает, что ты делаешь ошибку.
– Да, наверное. И поэтому я и хочу все-таки стать поваром, чтобы родные смогли бы мной гордится.
– Ну я думаю, что у тебя все получится. Заешь, всему свое время. Ты сейчас она, и это хорошо. Ты сможешь сейчас добиться того, о чем мечтаешь. А потом придет время, и ты встретишь нужных людей.
Третья неделя был посвящена десертам. Это была самая лучшая неделя для многих. Традиционно все началось с лекции. Я снова узнала для себя много нового. Оказывается, десерт – это завершающее основную трапезу блюдо. Традиционно десертом считается сладкое и красивое блюдо, которое подается в специальных тарелочках. Широкое распространение десерты получили только в 19 веке, когда увеличилось производство сахара. До этого сладкие блюда были доступны только богатым любым. А остальному населению десерты были доступны только по праздникам. Поэтому чаще всего десерт очень красиво украшен. Один из самых распространенных десертов – это мороженое. Нам рассказали, что мороженое появилось еще 4000 лет назад. Лед для египетских фараонов везли по Нилу. А в Персии впервые появилось мороженое, которое больше уже напоминает современное.
Один из самых известных десертов – тирамису. Переводится как «тяни меня вверх». Такое название этот десерт получил из-за его способности поднимать настроение. Настоящий тирамису можно попробовать на Апеннинском полуострове, где и производят главный ингредиент – сыр маскарпоне.
А я и не знала, что история еды такая захватывающая. Многие рецепты ведут свое начало еще с времен античности. Это невероятно.
Эта неделя была по-настоящему сладкой. Мы готовили торты, пироги, пирожные и другие десерты.
Нам даже пригласили одного из самых известных кондитеров. Он готовил такие торты, что это действительно было больше похоже на произведение искусства. Он устраивал нам мастер-класс.
– Я с детства любил сладкое. Но мне запрещали его есть. И вот после того, как я закончил колледж и получил диплом журналиста, я не смог устроилась по специальности. И тогда я увидел объявление о том, что набираются ученики на курсы кондитеров. И я решил попробовать. Просто так для интереса. И у меня стало получаться. Не знаю, словно кто-то меня направлял. Когда я окончил курсы, я стал готовил на заказ долгое время. Потом накопил денег и открыл небольшой магазинчик. Посетителей становилось все больше и мне хотелось развиваться, я снова прошел курсы. Искал новые рецепты и способы приготовления. Потом я собрал команду и открыл еще и кондитерскую. Так я теперь и являюсь директором сети кондитерских по всему миру. В моей команде около тысячи человек. О даже сейчас я часто готовлю, потому что для меня это всегда было в первую очередь творчество. Я люблю готовить и хочу, чтобы то, что я приготовил всегда приносило людям радость и счастье. А еще м пытаемся использовать только натуральные продукты. И поэтому самый главный совет – любите то, что вы делаете, тогда успех к вам придет.
Мы посмотрели фотографии тортов и десертов, которые он приготовил. Это по-настоящему были произведения искусства. Даже есть такое было бы жалко. Потом он показывал мастер-класс, где сделал торт, состоящий из нескольких коржей, с ягодами цветами. Это просто был какой-то райский островок. Я сфотографировала всё. Возможно, когда-нибудь я смогу попробовать приготовить похожий из разрешенных продуктов.
