Шло время, и условия жизни людей продолжали улучшаться. Около 300 тысяч лет назад произошёл феноменальный технологический прорыв — люди повсеместно научились пользоваться огнём. Это событие окончательно определило судьбу человека как вида, сделав его истинным королём природы. Использование огня беспрецедентным образом сместило энергетический баланс человеческих организмов в выгодную сторону — настолько сильно, будто и в самом деле мифический титан Прометей принёс людям огонь с Олимпа, даровав им тем самым могущество и свободу. Вот лишь некоторые последствия освоения огня людьми:
1. При неизменных окружающих условиях, людям теперь требовалось значительно меньше пищи для выживания. Науке известно, что наибольшая часть потребляемых человеком калорий используется для поддержания температуры тела, и лишь наименьшая часть тратится на механическую работу. Возможность греться у костра привела к снижению потребности человека в еде.
2. Огонь сделал возможным получать гораздо больше калорий из мяса. От природы человеческий организм приспособлен лишь к малым порциям мяса; для усваивания значительных порций нужно либо иметь гораздо более агрессивный желудочный сок, как у хищников, либо переваривать еду месяц без движения, как это делают некоторые змеи. Термическая обработка позволила сделать мясо более мягким, и его стало возможно разжёвывать, а не только глотать кусками. И, хотя термическая обработка ухудшает усвоение мяса через предотвращение т.н. индуцированного аутолиза (это доказал советский учёный А. Уголев), возможность измельчать пищу многократно повысила доступ желудочного сока ко всему массиву поглощённой субстанции, что значительно ускорило пищеварение и сделало возможным переваривать больше мяса за один приём. К тому же жареное мясо имеет значительно меньший объём, чем сырое, за счёт выпаривания влаги, поэтому удельная питательность еды возросла — наесться впрок стало проще.
3. Термически обработанная еда автоматически была избавлена от микробов и паразитов, что делало её максимально безопасной и снижало количество болезней.
4. Термическая обработка позволила дольше хранить еду в условиях положительных температур, не давая ей испортиться.
5. Термическая обработка позволила превратить в еду множество предметов, которые ранее нельзя было есть: некоторые коренья, плоды, а с появлением сосудов для варки — зерно, некоторые листья, травы.
6. Огонь хорошо отпугивал диких зверей и таким образом позволил более свободно перемещаться по местности. Кольцевой вал из колючего кустарника и постоянно поддерживаемый огонь в центре позволяли осуществить безопасную ночную стоянку посреди леса с голодными хищниками.
7. Обожжённый заострённый конец деревянного копья был гораздо плотнее при уменьшенном объёме, по сравнению с копьём из свежесрубленной или высохшей ветки. Такое копьё лучше пробивало звериную шкуру.
