Не сдохни на диете полностью

Рандомизированные перекрестные исследования показали, что, незаметно повышая свое потребление насыщенных жиров, можно вызвать обратимые негативные изменения в работе мозга, настроении, воспалении и скорости обмена веществ в покое и даже подорвать свою мотивацию к физической активности^1007,1008. Участники исследования, в рацион которых входило много насыщенных жиров, стали двигаться на 12–15 % меньше, чем те, кто ел мало насыщенных жиров¹⁰⁰⁹. И стоит отметить, что исследователи использовали насыщенные жиры растительного происхождения – пальмовое масло, которое присутствует в некоторых немолочных сырах, веганских спредах и другой обработанной «мусорной» еде, так что противовоспалительная диета – это не просто растительная диета в целом, а скорее выбор цельных необработанных растительных продуктов.