Наполнить стакан колотым льдом. Добавить в него водку, сок лайма и имбирное пиво. Украсить листиками свежей мяты и ломтиком лайма.
ПЕЧЕНЬЕ «БОТЕРО» (ХВОРОСТ) МАДАМ САРФАТИ
Мука – 500 г
Хлебопекарные дрожжи – 15 г
Яйца – 2 штуки
Сливочное масло – 7 г
Вода – 50 мл
Сахар – 90 г
Сахарная пудра – 30 г
В миске смешать муку, сахар, яйца, потом вмешать растопленное масло.
В чашке развести в теплой воде дрожжи и вылить в миску. Месить до получения однородного теста.
Оставить на ночь отстояться при комнатной температуре, накрыв миску чистой тканью.
Раскатать тесто до толщины приблизительно 0,5 см и нарезать на маленькие прямоугольники. Опустить их примерно на30секунд в хорошо разогретую фритюрницу.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло, и присыпать сахарной пудрой.
ПЕЧЕНЬЕ СО SMARTIS ОЛИВИИ
Размягченное сливочное масло – 70 г
Яйцо – 1 штука
Сахар – 120 г
Мука – 200 г
Сухие дрожжи – 0,5 пакетика
Smartis – 100 г
Смешать в миске масло, сахар, яйцо, потом добавить дрожжи. Месить до получения густого однородного теста.
Крупно порубить половину Smartis и вмешать их в тесто.
Сформировать шарики размером с крупный орех и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Расплющить шарики ладонью и поставить в духовку, нагретую до 180 °C на10–12минут.
Вынув из духовки, сразу выложить на печенье остаток Smartis, слегка вдавив их в печенье, и оставить остывать.
ЧУМПО ОСТРОВА ГРУА
Пшеничная мука – 1 кг
Яйца – 3 штуки
Густые сливки – 70 г
Тростниковый сахар – 250 г
Соленое сливочное масло – 160 г
Насыпать муку горкой на рабочий стол, сделать в центре ямку. Добавить яйца и вымесить. Затем добавить сливки и вымесить. Продолжать месить до получения гладкого эластичного теста.
Разделить тесто на две половины, раскатать каждую. Выложить по половине сахара и половине нарезанного кубиками масла на каждую лепешку. Сформировать два пирога и прочно защипать края. Положить каждый пирог в чистую ткань, завернуть, как конфетный фантик, и завязать.
Варить 35 минут в кипящей воде, подсоленной горсткой крупной соли. Кипение должно быть сильным.
Нарезать горячим на ломтики и сразу подавать.
<p>Слова благодарности</p>В основе моих книг часто лежит какой-то один персонаж. Кто-то придуманный и настолько четко проступивший в моем воображении, что в его силах диктовать мне интригу, декорации, общую обстановку, направление, в котором следует двигаться, пока все вместе не станет очевидным. После Мари-Лу в «Глазах цвета дождя» и Александра, Анны, Лили, Мари в «Счастливых утрах» на этот раз моим гидом стал Ян.
