ЖАСМИН лечит депрессию и улучшает отношения между супругами. Его можно высаживать на любом участке сада, соответствующем зоне стимуляции: на востоке – для здоровья членов семьи, на юго-западе – для улучшения семейных отношений, на юго-востоке – для удачи в финансовых делах.
МОЖЖЕВЕЛЬНИК под окнами спальни способствует счастью в супружеской жизни.
МЯТА укрепляет память, высаживают её в северо-восточной части участка для стимуляции духовного роста.
РОЗМАРИН обостряет умственные способности. Высаженный на северо-западе участка, укрепляет дружеские связи.
БЕРГАМОТ подавляет аппетит и обеспечивает бодрость духа. Высаженный в южной части сада, укрепляет авторитет среди друзей или коллег.
Посев и посадка луков, корневищ хрена, посев семян репы, редьки, брюквы для летнего потребления, моркови, свёклы, корневых сортов петрушки, щавеля, редиса, бобов, гороха, лука-севка. Заканчивается посадка картофеля для длительного хранения. Посадка земляники. Укоренение черенков, посадка плодовых деревьев. Полученный урожай будет хорошо храниться. Семена высокого качества.
Борьба с подземными вредителями. Полив, подкормка органическими удобрениями. Обработка земли. Лучшие дни для прополки, прореживания.
27 мая. Сидор Огуречник. Считается отличным днём для посева, посадки огурцов в открытый грунт. Посев льна (с началом кукования кукушки). Обычно окончание утренних заморозков. Северный ветер – к холодному лету.
28 мая. Пахом Бокогрей. «На Пахома тепло – всё лето тёплое». Поздний посев овса и пшеницы. Посев ячменя (с зацветанием можжевельника). «Ячмень сеют, пока цветёт калина». Считается, что увидеть в этот день ласточку – к счастью. Убирать, сжигать мусор, старые вещи (борьба с «увейными тенями», которые образуются в местах скопления хлама и не дают пути свету).
В современном мире неожиданно востребованным оказалось цветочное меню, и все популярнее становится лозунг японцев: «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят». Специалисты считают, что цветы обладают особыми целебными свойствами, повышают тонус и настроение.
Несмотря на экзотичность ингредиентов, правила приготовления не слишком отличаются от привычных. Перед употреблением съедобных цветов их аккуратно промывают в воде и обсушивают на бумажных салфетках. Естественно, растения не должны быть обработаны пестицидами или другими химикатами (поэтому не рекомендуется приобретать их на рынках и в магазинах).
Кроме того, используя незнакомый продукт, нужно соблюдать осторожность, начиная с небольших порций (если вы страдаете астмой или у вас есть склонность к аллергии, цветами лучше не питаться).
Сегодня в пищу используют примерно 45 видов. Это цветы розы, клевера, анютиных глазок, лилейника, маргаритки, одуванчика, фрезии, душистой герани, гладиолуса, ноготков, настурции, хризантемы, фиалки (лесной и домашней), первоцветов, бурачника, гороха, гвоздики, тыквы, кабачков. Прекрасным вкусом отличаются цветки вишни, яблони, груши, белой акации, бузины, цитрусовых.
Достойны внимания душистые десерты, в которых применяются засахаренные цветы.
Яичный белок взбивают в густую пену и затем кисточкой наносят её толстым слоем на обе стороны лепестков. После этого растения равномерно посыпают тонкозернистым сахарным песком, пропущенным через сито (но не пудрой), кладут на кальку или фольгу и ставят в духовку на самый малый огонь (время сушки подбирают индивидуально, до 2 часов). Такая заготовка сделает оригинальной любую домашнюю выпечку.
Привлекательно выглядят засахаренные листья мелиссы лимонной и герани душистой на глазированной поверхности торта. Красивое украшение для пирога – засахаренный стебель дудника. Красиво, вкусно и полезно
Настурции, маргаритки и фиалки добавляют в салаты; цветы цуккини фаршируют мясом или овощами, размолотые в муку корни ириса в небольших количествах входят в состав специй; приятный аромат корицы имеют сушёные молодые листья периллы – пурпурной «крапивки», широко применяемые в городском озеленении (в Японии перилла – главный компонент соуса «сисо», с которым едят практически всё).
