– Готовимся к заезду гостей, – Кнор сделала паузу и продолжила: – Через три недели к нам приезжает группа немецких туристов-пенсионеров. В составе двадцати пяти человек. Не позднее завтрашнего вечера я должна отправить полную смету. Так что, дорогие, считайте все затраты, все услуги. Надо, кстати, продумать досуг…
– Ну да медведи, цыгане, «Яр»… – рассмеялась Лопахина. – Я в тебе никогда не сомневалась, Софа!
– Да ладно, – махнула рукой та, но было видно, что она не только довольна похвалой, она действительно довольна собой.
Никита, примчавшийся в гостиницу рано утром, в беспокойстве бегал по первому этажу.
– Но мы же не успеем! Понимаете, всего две с половиной недели! А у нас ничего не готово!
– Почему? Номера готовы – я только придам им домашний вид. Картины в гостиной повесим… Одним словом, Никита, не переживайте, – успокоила его Вяземская, – к приезду клиентов все будет сделано. Номера еще раз уберут, в гостиных положим книги, газеты, журналы, настольные игры.
– А это зачем? – Никита даже перестал суетиться.
– Для ощущения покоя, для удобства. Для зимних вечеров.
– Понятно. Тяжелее всего с рестораном, да, Зинаида Алексеевна?
Лопахина хотела было ответить утвердительно, но потом всех пожалела. Да, ресторан – это не подушечки на диване. Тут меню нужно, запас продуктов и готовность все переделать в последнюю минуту. Но Лопахина вдруг подумала, что давненько не было в ее жизни такого «спорта». Не было азарта, страха, не было внутренней энергии, которая сейчас помогала решать задачи. А потому она ответила так, словно ей предстояло испечь всего одну булку хлеба.
– Меню, калькуляцию и все, что касается работы ресторана, я подготовлю к вечеру. – Лопахина улыбнулась Никите. – Действительно, что так переживать? Гостиница новая, все в идеальном порядке, ресторан уже через пару дней заработает. А все остальное – это вообще раз плюнуть. Никита, не волнуйтесь, лучше давайте поговорим насчет персонала. У меня есть на примете несколько человек, но они не местные, им придется за бензин доплачивать. Но работать будут.
– Слушайте, а ведь можно жить в одном из флигелей! Освободим склад, сделаем пару комнат, и вот уже общежитие. Люди могут работать вахтовым методом. Ну, если это, конечно, удобно.
– Хорошая идея. Оставим ее про запас. Во всяком случае, если будет безвыходное положение, мы воспользуемся флигелем, – согласилась Лопахина.
– Неужели приедет сразу столько туристов? – Никита вдруг остановился и вопросительно посмотрел на Вяземскую.
– Все может быть, но если за дело взялась Софья Леопольдовна, то, скорее всего, туристы приедут.
– Отлично. Я посмотрел вчера цифры – это очень хорошие деньги!
– Я вам сегодня смету затрат по своей части дам, – сказала Лопахина.
– А я по хозяйству, – добавила Вяземская, – но они будут минимальны. Нам надо научиться все делать самим. Несколько стиральных машин хороших, и не надо ничего возить в прачечную и химчистку. Дешевле будет. Да и по-домашнему.
– Делайте, как считаете правильным, и если что потребуется, сразу мне говорите.
– Нужен разнорабочий, дворник, хотя это может быть одно лицо, и две горничные. Не больше. А, да, уборщица: – Вяземская вытащила листочек и передала его Никите. – Вот приблизительные затраты на оплату их труда. Я справилась – ставки чуть выше, чем в Рузе. Ну, чтобы привлекательнее было.
Сотрудников на кухню и в ресторан Лопахина нашла быстро. Это вообще оказалось делом достаточно простым – на основные должности Зинаида Алексеевна пригласила знакомых, официанты были сплошь из Рузы.
– А почему у вас все уволились, а теперь вы опять персонал набираете? – задала вопрос одна из девушек.
– Мы меняли концепцию отеля, – туманно ответила Лопахина. Некоторую самоуверенность она позаимствовала у Софьи Леопольдовны.
До Нового года оставалось две недели, до заезда первой группы иностранных отдыхающих – три. Кнор ходила в героях, но никаких подробностей о своих переговорах не рассказывала.
– Я боюсь сглазить, – отмахивалась она.
Впрочем, Никита Звягинцев знал детали. Его пришлось посвятить в них после конфликта с бухгалтером.
– Понимаете, живя в Германии, я немного подрабатывала. Я и сейчас это делаю, но уже реже. Я была связана с профсоюзными организациями, мы для них анкеты специальные составляли. У меня там появились знакомые. Вот к ним я и обратилась. Понимаете, профсоюзы иногда устраивают экскурсии, поездки для рабочих, для своих сотрудников. Вот я и предложила им тур на десять дней с проживанием в нашем отеле. Подмосковная Швейцария, русская зима, катание на лошадях, заодно блины и прочее.
– А как же вы цены посчитали? От чего отталкивались?
