Охлаждение: от 2 до 12 часов
Совершенно особенный, ароматный напиток — этакая усложненная версия зеле-
ного чая — просто создан для жаркого климата. Сладость и свежесть мяты приятно
охлаждает в знойные дни и придает сил, когда просто хочется хорошего живительного
тоника.
½
ст. л. зеленого японского порошко-
1 стакан зелени мяты, слегка уплот-
вого чая матча
ненный
4 стакана кипятка
4 небольших стебля лемонграсса для
¼
стакана меда, или по вкусу
подачи
Всыпьте чайный порошок и влейте кипяток в чайник объемом 1–1,5 л и настаивайте
2 минуты. Добавьте мед по вкусу и размешайте, а затем добавьте листики мяты и на-
стаивайте еще 3–4 минуты. На этом этапе чай можно подавать горячим в невысоких
жаропрочных бокалах или дать остыть в течение нескольких часов. Подавайте, украсив
стеблем лемонграсса.
Примечание повара
Современная версия напитка с мятой
3–4 порции
Приготовление: 5 минут
Охлаждение: от 2 до 12 часов
Легкий холодный освежающий напиток придется по вкусу жителям дальних уголков
Волантиса. Измельченная смесь, бесцветная и пенистая, всего через каких-то пару
секунд разделится на три слоя: сверху ледяная крошка, в середине — дынное пюре, а на дне — весь сок. Мята и так хорошо дополняет дыню, но, если напиток слегка гази-
ровать, он получится особенно интересным.
2 стакана белой мускатной дыни, на-
½
стакана листиков мяты, утрамбован-
резанной кубиками со стороной 1 см
ных
3 стакана колотого льда
1 бутылка (0,36) имбирного эля
1⁄3 стакана меда
Выложите все ингредиенты в чашу блендера. Измельчите в режиме пульсации, пока
смесь не будет напоминать ледяную крошку. Разлейте по бокалам и сразу подавайте.
Примечание повара
Вино с медом
Дени устроилась для завтрака в сени ветвистой хурмы на садовой
террасе. …Миссандея подала ей утиные яйца, горячие сосиски
и неполную чашу подслащенного вина, смешанного с соком лай-
ма. На мед слетались мухи, но горящие благовония их отпугивали.
3 порции
Приготовление: 5 минут
Охлаждение: от 2 до 12 часов
Этот напиток — вариация на тему древнеримского мульсума, он хорошо освежает
и легко пьется жарким летним утром.
340 г полусладкого вина, белого или
примерно 2 ст. л. меда
розового
3 ломтика лайма
В бокале или в кувшине соедините вино и мед. Соотношение должно быть при-
мерно 1 ст. л. меда на бокал вина, вливайте мед тонкой струйкой, подслащивая по вкусу.
Выжмите сок из одного или двух ломтиков лайма в винную смесь и тщательно все раз-
мешайте. Этот напиток можно приготовить заранее и охладить. Для подачи разлейте
в три красивых бокала и оформите лаймом.
Пир со вкусом
Приготовление пищи, вообще еда, напитки — все это тесно связано с непроизвольной
памятью, с опытом, глубоко отпечатавшимся в душе. Планируя торжественное засто-
лье, важно учитывать не только то, какие продукты использовать, но и то, какой будет
общая атмосфера. Расстановка кушаний, освещение, столовые приборы, оформление
стола, напитки и общее настроение способны превратить посиделки в кругу близких
и друзей в увлекательное переживание. Можно приготовить аутентичное меню Весте-
роса на шикарной новой плите в оборудованной по последнему слову техники кухне, но, как только гости займут места за столом и будут поданы блюда, все перенесутся
в непередаваемую атмосферу роскоши Королевской Гавани, комфорта залов непри-
ступного Винтерфелла или изобилия магистерской виллы города Пентос.
