– Ок, Давид. Держись, сам напросился… Ты скромный, тихий и правильный. Я не говорю, что это плохо… Просто не нужно быть слишком таким… Пай-мальчиком, не держи все в себе. Такие будут умирать от жажды, но не попросят воды у симпатичной девушки… Только потому, что она симпатичная, – она хлопнула себя ладонью по губам.
– Прости, я… не то сказала.
Сейчас я сижу на общей кухне, вокруг темно, и все спят. Мне не спится, думаю над тем, что сказала Соня. По-моему, она сказала «то». Уверен, никто «то» не хочет слышать. Даже обидно. С другой стороны, я не имею права на нее злиться, мы не друзья. К тому же, я сам напросился, и она сказала правду.
И вот еще, она не ошиблась… Да я такой, не из тех, кто высовывается. Принял я это только сейчас, здесь, на кухне, благодаря прогнившему окну. Из щелей дует – пластилин не поможет. Я у окна и не могу знать, что за ним происходит. Стою у черного зеркала, вижу только свое отражение. В таких случаях хочешь не хочешь придется увидеть себя. В отличие от обычного, в черном зеркале нет ничего лишнего – сама суть.
Вот только откуда Соня знает меня лучше, чем я сам?
Сегодня воскресенье, это означает одно: мама остается дома. Я волнуюсь за нее, мы редко видимся – она работает на износ, и чаще всего я вижу ее вымотанной. Сегодня выходной, а это значит, что мы проводим день в нашей маленькой компании.
Еще вчера мы все спланировали. Мама спала до половины десятого, я тем временем сходил на рынок и взял все необходимое для обеда. Чаще всего на рынок мы ходим вместе, из этих походов я вынес много лайфхаков, особенно как выбрать свежее мясо или не дать продавцу себя одурачить. Выбирая говядину, я обращаю внимание на жир, он не должен быть желтым (значит старая корова), мясо должно быть сочно-гранатовым, если оно темное, без блеска – неправильно хранили, наклоняюсь понюхать – едва заметно металлический, тогда ок. Людям с гайморитом и нарушенным восприятием запаха лучше захватить с собой друга для надежности.
Я хотел взять немного овощей, чтобы хватило на готовку без остатка. Так и объяснил продавцу, когда тот, не слушая меня, навязчиво пел свою песенку:
Я вернулся – мама пила кофе, сонная, непричесанная, но счастливая.
Мы готовили чашушули и пури с сыром. Я сам не готовил, помогал. Не так-то просто угадывать пропорции продукта и воды, масла и специй. Здесь нужен встроенный механизм дозировки, приходящий с опытом. Другое дело мама, ей даже не нужно заглядывать в поварскую тетрадь. Все необходимые рецепты она держит в голове и, когда нужно, с легкостью достает. Прибавь к знанию рецепта встроенный механизм и получишь нереально вкусное лакомство.
Все обязанности у нас разделены: пока мама режет говядину, я ставлю казан на плиту – поджигаю. Она нарезает лук, добавляет специи, пока мясо настаивается, замешивает тесто на хачапури: мацони, вода, сливочное масло, мука и все остальное. Мы весело проводим время, я представляю, что мама волшебница, а я ученик-помощник, подаю компоненты для возрождения Голема, в данном случае Голем – тесто.
И так пока тесто подходит, мы возвращаемся к мясу. Я выкладываю его в разогретый казан, когда смесь закипает, кухню заполняет запах жареного лука, мяса и чеснока. Подтягиваются наши соседи, даже с закрытой дверью их не проведешь. В казане булькает соус, мама добавила порезанные помидоры, я присматриваю. Тем временем она делает начинку для пури, смешивает вареные яйца с сыром. Я даже не берусь раскатывать тесто. Когда пури напоминают по форме лодки и начинка на месте, мама дает тесту подойти, а затем ставит в разогретую духовку. Пока пури выпекается, в казан улетают нарезанные перцы, там дело остается за специями и зеленью.
– Вано, еще не скоро вернется в школу, – сказал я маме. – Я ездил к нему на днях. Доктор все никак уколы не отменит. Вечно говорит, как ему задница болит.
– Неужели? Забыл, как сам спал на животе?
Мы вспоминали то забавное время, которое тогда таким не казалось, и было это так давно, что теперь задумываешься:
– Ну, а как твои дела? Еще не нахватал троек? – спросила она, макая кусок пури в желток.
– Нет, все нормально, – я промолчал о моих проблемах в школе. Хотя я не соврал насчет учебы: в четверти у меня неплохие оценки.
