Белый сахар. Сахароза в естественном виде в природе не встречается и является продуктом рафинации сахара. Для усвоения сахара необходимо большое количество кальция, который организм забирает из костей и зубов. Именно поэтому белый рафинированный сахар так вреден для зубов. Лучше приобретать только нерафинированный коричневый сахар, а также мед, изюм и финики, поскольку эти продукты содержат природную сладость в виде легкоусвояемой глюкозы и фруктозы.
Но будьте осторожны: недобросовестные производители не редко выдают за коричневый сахар обычный белый, предвари тельно окрасив его красителями!
Молочные продукты длительного хранения. Стопроцентно полезными не являются молочные продукты промышленно го производства с длительным сроком хранения. Все, что долго хранится, обработано либо антибиотиками, либо пеногасителями, либо ферментогасителями, которые уничтожают также и микрофлору кишечника. Консерванты направлены на то, чтобы убить вредные микроорганизмы или не допустить развитие полезных: пакет кефира взорвется через неделю, если бактерии в нем будут продолжать размножаться. Кефир или йогурт и кусочки фруктов вообще несовместимы с длительным хранением. Консерванты направлены на то, чтобы подавлять живое, и естественно, что, по падая в наш организм, они будут заниматься тем же самым. Живые микроорганизмы в кефире и йогурте не могут существовать больше недели даже при низкой температуре (от +3 до –1 С). По этому йогурт со сроком хранения больше недели – это не йогурт, а нарушение закона: производители не имеют права называть продукт йогуртом, если в нем нет живых микроорганизмов.
Генномодифицированные организмы (ГМО). Чтобы насекомые не ели растения, сегодня в ген помидора добавляют ген рыбы камбалы; в ген риса добавляют ген человеческой печени, а генетический код картофеля содержит в себе ген подснежника. На сегодняшний день в мире выведено более 1000 генномодифицированных культур, более 100 из них разрешены к продаже, наиболее популярные из них – помидоры, соя, рис, арахис, кукуруза, пшеница и картофель. В России запрещено выращивать генномодифицированные продукты, но продавать их не запрещено, поэтому в большинстве случаев они все-таки попадают на наши прилавки, поскольку в ряде других стран, например, в Китае, запрещено про давать ГМО-продукты, но не запрещено их выращивать и отправлять на экспорт. По официальным данным, 60 % всех продуктов, продаваемых в Америке, – генномодифицированы. Сегодня две трети американцев страдают ожирением; среднестатистический американец весит больше 100 кг.
В России количество генномодифицированных продуктов составляет 6 %, но, скорее всего, эта цифра сильно занижена, поскольку в нашей стране на наличие ГМО проверяют только один товар из тысячи. Почти все крупные производители мира, производящие в том числе детские крема, детские пасты, конфеты и шоколадные батончики, используют в своем производстве генномодифицированное сырье. Большинство томатных паст, продающихся сегодня в России, – китайского производства. В ходе проведенного тестирования большое количество трансгенных компонентов обнаружено в гамбургерах и молочных коктейлях всемирно известной сети фаст-фуда. Хотя последствия употребления генномодифицированных продуктов еще не изучены, на сегодняшний день точно установлено, что их применение значительно увеличивает риск возникновения лейкемии, а также как минимум в десять раз увеличивает риск возникновения бесплодия у мужчин. Экспериментально установлено, что все детеныши, рождающиеся у подопытных крыс, питавшихся только генномодифицированной соей, абсолютно бесплодны. В 2004 г. в Бельгии на форуме стран – участниц НАТО было сделано заявление, что генномодифицированные организмы можно использовать в качестве клинического и биологического оружия. Поэтому внимательно изучайте состав, а также старайтесь покупать товары со светло-зеленым значком «Не содержит генномодифицированных продуктов».
Импортные фрукты и овощи. Живые продукты быстро портятся, поэтому перед транспортировкой их специально умерщвляют и подвергают химической обработке. Яблоки обрабатывают тонким слоем парафина или воска: это придает им аппетитный глянцевый блеск и позволяет хранить их почти два года. Смыть этот налет простым мытьем невозможно, такое яблоко можно есть, только очистив его от кожуры.
