6 ломтиков бекона, порезанного кубиками
4 больших яйца
Щепотка хлопьев красного перца
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
В одной партии:
Калории – 802
Жиры – 57 г
Углеводы – 23 г
Чистые углеводы – 14 г
Клетчатка – 9 г
Белок – 54 г
В порции:
Калории – 401
Жиры – 29 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 27 г
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. В среднюю миску налейте оливковое масло, добавьте половинки брюссельской капусты и приправьте розовой солью и перцем.
3. На противень размером 9 на 13 дюймов (23x33 см) нанесите кулинарный спрей (или сбрызните поверхность маслом).
4. Положите брюссельскую капусту и бекон на противень и запекайте в течение 12 минут.
5. Достаньте противень из духовки, перемешайте брюссельскую капусту и бекон. Ложкой сделайте в смеси 4 лунки.
6. Осторожно разбейте яйцо в каждую лунку.
7. Приправьте яйца розовой солью, черным перцем и хлопьями красного перца.
8. Посыпьте брюссельскую капусту и яйца сыром пармезан.
9. Готовьте в духовке еще 8 минут, или пока яйца не приготовятся по вашему вкусу. Затем можно подавать.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Сыр пармезан можно заменить на ваши любимые измельченные соленые орехи..
Салаты – это не только обед или ужин. Сытный салат может быть удивительным способом начать любой день, к тому же его быстро и легко сделать. Лично я могу съесть сочное яйцо с чем угодно, и если оно смешано со сливочным авокадо и хрустящим беконом – это идеальный способ начать день.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 5 минут
2 больших яйца
130 г органической зелени
2 столовые ложки оливкового масла
Розовая соль
Свежемолотый перец
1 авокадо, порезанный на тонкие ломтики
5 помидоров черри, порезанных пополам
6 ломтиков бекона, приготовленных и порезанных
В одной партии:
Калории – 890
Жиры – 77 г
Углеводы – 36 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 12 г
Белок – 36 г
В порции:
Калории – 445
Жиры – 39 г
Углеводы – 18 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 18 г
1. Поставьте на сильный огонь небольшую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Положите яйца в кастрюлю, убавьте огонь до среднего и готовьте около 6 минут.
2. Пока варятся яйца, смешайте зелень с оливковым маслом и приправьте розовой солью и перцем. Разделите заправленную зелень на две миски.
3. Поверх зелени выложите ломтики авокадо, помидоры и бекон.
4. Когда яйца будут готовы, очистите их, разрежьте пополам и положите обе половинки на каждую порцию салата. Приправьте розовой солью и перцем и подавайте.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Свежий шпинат или свежая капуста кале, очищенная от черешка и стеблей и смешенная с оливковым маслом для смягчения, также будет вкусной основой для этого салата.
Сырно-яичные гнезда – один из самых простых, но наиболее визуально впечатляющих завтраков, которые вы можете приготовить. В сковороде окружите яйца-глазуньи сыром, чтобы соединить хрустящий край сыра с липким яичным желтком. Я украсила гнездо авокадо, шпинатом и сыром пармезан для восхитительной смеси вкуса и текстуры.
30 МИНУТ
ОДНА СКОВОРОДА
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 1
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
1 столовая ложка оливкового масла
2 больших яйца
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
½ чашки тертого сыра моцарелла
½ авокадо, порезанного кубиками
¼ чашки свежего порезанного шпината
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
В порции:
Калории – 563
Жиры – 46 г
Углеводы – 9 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 31 г
1. В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
2. Разбейте яйца на сковороду рядом друг с другом.
3. Приправьте яйца розовой солью и перцем.
4. Когда яичные белки начнут застывать, примерно через 2 минуты по всему периметру яиц уложите моцареллу.
5. Добавьте нарезанный кубиками авокадо и нашинкованный шпинат к сырному «гнезду».
6. Посыпьте яйца и гнездо сыром пармезан.
7. Готовьте 7–10 минут, пока края сыра моцарелла не начнут подрумяниваться и не станут хрустящими.
8. Переложите на теплую тарелку и наслаждайтесь!
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вместо шпината можно использовать свежую плосколистную итальянскую петрушку.
В этом блюде на сковороде используются грибы и капуста, чтобы обеспечить здоровую основу для полезных жиров из яиц и авокадо. Блюда из яиц на одной сковороде – мои любимые, потому что мне нравится, как все ароматы соединяются вместе. Использование низкоуглеводных овощей вместо овощей с высоким содержанием крахмала подарит вам питательное и легкое начало вашего дня.
30 МИНУТ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
2 столовые ложки оливкового масла, добавлять частями
2 чашки грибов, порезанных ломтиками
