200 г твердого сыра, 200 г зелени сельдерея, 3 ст. ложки майонеза, ½ ч. ложки готовой горчицы.
1. Сыр нарезать кубиками, сельдерей промыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с сыром.
2. Салат заправить майонезом, смешанным с горчицей.
<p>«Салат красоты» (американский)</p>5 мин
4 порции
5 ст. ложек овсяных хлопьев, 5 ст. ложек кипяченой холодной воды, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка меда, несколько грецких орехов.
Хлопья на ночь залить водой. Утром добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
<p>Салат с сыром и колбасой</p>10 мин
3 порции
200 г сыра, 200 г вареной колбасы, 200 г маринованных огурцов, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 250 г майонеза, сахар, соль.
1. Сыр и огурцы натереть на крупной терке, колбасу нарезать полосками. Подготовленные продукты смешать с петрушкой.
2. Дольки чеснока истолочь и растереть с сахаром и солью, добавить к майонезу. Этой смесью заправить салат.
<p>Салат «Любительский»</p>30 мин
4 порции
2 плавленых сырка, 500 г рыбы, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 сладких перца, 100 г майонеза.
1. Рыбу обжарить, отделить мякоть и нарезать ломтиками. Сладкий перец нашинковать соломкой, добавить измельченный сыр, рыбу и зеленый горошек.
2. Заправить салат майонезом и перемешать.
<p>Салат «Македонский»</p>20 мин
4 порции
200 г сыра, 400 г картофеля, 80 мл растительного масла, 200 г сладкого перца, 2 вареных яйца, 15 мл 3%-ного уксуса, 15 г петрушки, перец, соль.
1. Сваренный в кожуре картофель еще теплым очистить, остудить и нарезать соломкой. Яйца сварить, очистить от скорлупы и нарезать кружочками. Из перца удалить семена и нарезать полосками. Сыр мелко нарезать. Все сложить в салатницу, перемешать и посыпать зеленью петрушки.
2. Полить салат уксусом, смешанным с маслом, перцем и солью, и поставить на 2 ч в холодное место. Подавать к мясу.
<p>Салат из сыра и яблок</p>20 мин
3 порции
200 г сыра, 200 г яблок, 100 г сельдерея, 4 ст. ложки соуса из растительного масла и уксуса, зелень петрушки и укроп.
1. Очищенные яблоки, сельдерей, отваренный в подсоленной воде, и сыр нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить соусом, приготовленным из растительного масла и небольшого количества столового уксуса.
2. Салат выложить на блюдо, посыпать петрушкой и украсить ломтиками яблок.
<p>Салат из сыра, яблок и орехов</p>10 мин
3 порции
100 г сыра, 300 г яблок, 100 г любых орехов, 100 г сметанного соуса, 2 ст. ложки фруктового сока, сахар.
1. Очищенные яблоки и сыр натереть на крупной терке и заправить соусом, приготовленным из сметаны, сахара и фруктового сока.
2. Готовый салат посыпать измельченными орехами.
<p>Салат с тертым сыром</p>40 мин
2 порции
150 г сыра, 200 г колбасы, 1–2 шт. картофеля, 1 морковь, 2 огурца, 250 г зеленого горошка, 4 вареных яйца, 250 г майонеза, 50 г сливочного масла, маслины, зелень, соль по вкусу.
1. Натереть сыр, вареную морковь и картофель. Яйцо и соленые огурцы нарезать кубиками, колбасу – соломкой. Добавить зеленый горошек, смешать, поперчить и заправить майонезом.
2. Украсить салат кусочками сливочного масла, дольками крутого яйца, зеленым горошком и маслинами.
<p>Салат из сыра, груш и арбуза</p>10 мин
2 порции
4–5 ст. ложек тертого сыра, 4–5 ломтиков арбуза, 4–5 ломтиков груши (зимой – из компота), 4–5 листьев зеленого салата, 4–5 ломтиков булки, 4–5 ст. ложек майонеза.
1. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо, сверху разложить ломтики жареной булки, затем – ломтики арбуза и груши.
2. Залить майонезом, посыпать тертым сыром.
<p>Салат из тертого сыра, отварных овощей и айвы</p>40 мин
