Перестройка во Флоренции тем временем продолжалась. Самым значительным событием в 1865 году было празднование 600-летия великого флорентийского поэта Данте Алигьери, автора поэмы «Божественная комедия». По этому случаю на площади Санта-Кроче был установлен памятник Данте, на открытии которого присутствовал король Виктор Эммануил II и почти все население города. В тот же год фасад базилики Санта-Кроче был украшен трехцветным мрамором: белым, розовым и зеленым в стиле неоготики. Эти цвета почти повторяют итальянский триколор: белый, красный и зеленый.
Но нужно было где-то найти помещения для рабочих мест служащих правительства. Парламент разместился для работы в палаццо Веккио, где находится большой Зал пятисот. Сенат расположился в залах галереи Уффици. Но там им вскоре показалось неудобно, поэтому сенат переехал в Зал двухсот в палаццо Веккио. Военное министерство разместилось в бывшем монастыре Святой Екатерины около площади Сан-Марко, а министерство внутренних дел заняло дворец Медичи-Риккарди.
Виктор Эммануил держал во дворце Питти двух больших собак, с которыми сам гулял каждый вечер в районе Сан-Фредьяно, недалеко от своей резиденции. Это было место, где жили одни бедняки. Местные жители во время его прогулок подходили к Виктору Эммануилу сначала со страхом, что он их прогонит. Но король без проблем всегда общался с простыми людьми и разговаривал с ними как с равными. Многие при этом обращались к нему с разными просьбами: кому-то нужна ссуда, кому-то работа, кому-то место в больнице и так далее.
Виктор Эммануил II был очень великодушен, но он говорил просящим: «Я все равно ничего не запомню. Вы записывайте все ваши просьбы на листке бумаги, указывайте имя и фамилию, и приносите мне». С тех пор каждый вечер все, кому что-то было нужно от короля, приносили ему листки бумаги с записанными на них просьбами. Виктор Эммануил II возвращался во дворец с карманами, полными этих листков, передавал их секретарю и распоряжался, чтобы каждая просьба была выполнена. Таким образом он завоевал большую популярность во Флоренции.
Но процесс объединения Италии все еще не был завершен. Венето, Трентино, Фриули и Венеция-Джулия были под властью Австрии, а Рим и Папская область все так же находились под защитой Наполеона III. Тем временем между Австрией и Пруссией росла напряженность из-за господства в Германии, что в 1866 году вылилось в австро-прусскую войну. 8 апреля 1866 года Италия заключила союз с Пруссией против Австрии, а вскоре началась третья война за независимость. На этот раз за присоединение Венето.
21 июня 1866 года Виктор Эммануил отправился на фронт, где уже находился со своими «краснорубашечниками» Джузеппе Гарибальди. «Герой двух миров» никак не мог остаться в стороне от войны. Бои шли с переменным успехом, а в июле Гарибальди удалось захватить Трентино Альто-Адидже. Однако прусский генерал Бисмарк был против того, чтобы эта область отошла Италии. Тогда Виктор Эммануил II приказал Джузеппе вывести войска из Трентино, и по окончании этой операции Гарибальди вернулся к себе на Капреру.
12 августа было заключено перемирие в австрийском городе Кормон, а 3 октября 1866 года Виктор Эммануил подписал договор в Вене. Италия получила наконец Венето, но не непосредственно из рук Австрии. Франц-Иосиф передал этот регион Франции, которая подарила его Италии. Теперь только Трентино со столицей Тренто и Фриули-Венеция-Джулия со столицей Триест оставались в руках австрийцев.
Эти области были включены в состав Королевства Италия самыми последними лишь в конце Первой мировой войны. Поэтому в этих регионах местные жители до сих пор говорят по-немецки и считают себя австрийцами, а не итальянцами. А 4 ноября 1866 года Габсбурги вернули королю Виктору Эммануилу Савойскому Железную корону лангобардов и она заняла свое прежнее место в соборе города Монца.
Третья война за независимость и военная кампания против Австрии стоила Италии больших денег. Кроме того, отношения с римским папой Пием IX были уже хуже некуда. Поэтому правительство Италии во главе с Виктором Эммануилом II принимает решение, что церковь должна оплатить убытки. С этой целью государство отнимает у церковников практически все монастыри со всем тем, что им принадлежало.
А в аббатствах находились ценные сокровища: кубки, распятия, кропильницы, украшенные золотом и драгоценными камнями, алтарные образа кисти известных художников. Кроме того, многие монастыри владели обширными земельными участками. Все это становится собственностью государства, а монахам выделяют небольшие территории для обитания. После этого алтарные образа из этих обителей пополняют картинные галереи, многие сокровища продают антикварам на аукционах, а земельные участки покупают крестьяне и буржуазия. Таким образом Итальянское королевство пополнило свою казну.
