300 г сыра, 2 желтка, 0,5 стакана молока.
Сыр измельчить на терке, добавить к нему яичные желтки и молоко. Все размешать и этой смесью намазать поверхность каждого блинчика и завернуть их трубочкой.
• Яичная
5 яиц, 5 луковиц, 200 г булки, 200 г сметаны, немного молока.
Крутые яйца, пассерованный лук, белый хлеб, замоченный в молоке, пропустить через мясорубку. Добавив соль, перец, сметану, — размешать.
• Грибная
На подсолнечном масле обжарить лук, к нему добавить грибы и тушить до готовности. Готовые грибы посолить и смешать с таким количеством сметаны, чтобы получилась густая масса.
Чтобы ваши блины легко снимались со сковороды, были пышными, ароматными, не забудьте несколько простых, но полезных советов.
- Замороженные дрожжи распустятся быстрее, если их засыпать сахарным песком.
- Прежде чем класть дрожжи в тесто, их нужно развести в небольшом количестве теплой воды или молока.
- Для блинов лучше иметь специальную сковороду, чугунную, небольшого размера.
- Сковороды должны быть абсолютно чистыми. Для этого их ставят на огонь, дно посыпают солью, прокаливают, а затем протирают сухой тканью.
- Муку обязательно просейте, удаляя все примеси и комочки, а главное — вы дадите ей «подышать».
- Тесто выливать на сковороду лучше деревянным черпаком, чтобы в нем помещалась порция теста на один блин.
- Блинчики будут вкуснее, если в тесто добавить взбитый белок.
- Перед тем как вылить тесто на раскаленную сковороду, ее смазывают растительным маслом или свиным несоленым салом.
- В качестве помазка можно использовать кусочек ткани, обернутой марлей.
- В тесто для блинов можно влить 1 столовую ложку растительного масла и перемешать тесто, тогда не надо будет подмазывать сковороду при выпечке.
- Ставя опару, не муку сыпьте в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте в муку жидкость..
- Когда блин зарумянится с одной стороны, а с другой весь покроется дырочками, его следует перевернуть.
- Готовые блины укладывают один на другой, смазывают сливочным маслом и ставят в теплое место, чтобы они не остыли.
- Обычным блинам можно придать новый вкус, если добавить в тесто минеральной воды.
- Муку для блинов разводите в подсоленной воде, тогда в тесте не будет комочков.
Попробуйте, вкусно!
Меняю
ЛИЧНУЮ РАЗРАБОТКУ:
комплект документации для самостоятельного изготовления индивидуальной простой электронной сигнализации для квартир (не только предупреждающей о попытке грабежа, но и имеющей психологическую защиту от грабителя)
НА КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТАЦИИ
по электронному устройству защиты автомобиля от коррозии.
324027, г. Кривой Рог,
ул. Отто Брозовского, д. 40, кв. 56.
Жизнь — штука непростая! Сегодня вы на гребне волны успеха, а завтра к вашим несомненно перспективным идеям и предложениям интерес угаснет. Есть от чего приуныть… Однако, учтите, уныние — великий грех! И предаваться этому чувству не стоит, тем более, к вашим услугам новый альманах «Сделай сам», который с удовольствием поможет решить все ваши проблемы. Гарантия этого — читатели «Сделай сам», причем читатели не пассивные, а энергичные, рукастые, головастые, предприимчивые, склонные к творчеству, риску, активной деятельности. И наверняка ВАША РЕКЛАМА на страницах «Сделай сам» найдет своего адресата. Итак, наше издание — к вашим услугам!
* * *
Главный редактор
Редактор
Референт
Художественно-технический редактор
Художественное оформление
