Остается открытым вопрос, куда делись столь крупные объемы только мясной продукции и птицы, когда на Восточном фронте, включая охранные части, у вермахта и СС было не более 4,5 миллиона человек? По нормативам конца Второй мировой войны, группировка примерно в 200 000 человек требовала 4000 т продовольствия в месяц[372], то есть приблизительно 20 кг на человека. В 1944–1945 гг. вермахт сидел на голодном пайке. Эти нормы приводятся на основе примера снабжения германских войск на территории Словакии в конце 1944 г. Таким образом, всем германским войскам на Восточном фронте в 1943 г. требовалось минимум около 1,1 миллиона тонн продовольствия в год. Но только мяса в зерновом эквиваленте немецкие оккупационные власти вывозили или использовали для потребностей вермахта и СС в объеме почти 14,37 млн т в год. В общей сложности заготовки мяса и птицы на советских оккупированных территориях дали нацистам чуть более 43 млн т продовольствия в зерновом эквиваленте, что более чем в два раза больше того, что было вывезено в рейх за все годы оккупации. Да, было чрезмерное потребление продовольствия германскими войсками и их союзниками. Да, имели место поставки на черный рынок. Но были и чистые потери от порчи в условиях дефицита площадей для хранения такого объема продовольствия, припрятывание продовольствия крестьянами на оккупированных территориях, а также действий партизан, которые часто брали под контроль целые аграрные районы.
В 1936–1938 гг. после всех мобилизаций крестьянской молодежи для промышленности рейха среднедушевое потребление калорий в Германии составило 3041 единицу, когда среднестатистический чех имел перед оккупацией Чехословакии 2836 калорий в условиях экономики, которую можно назвать либеральной. В условиях уже полностью военной мобилизации в нацистской Германии осенью 1939 г. произошло падение потребления калорий в следующих масштабах: дневная норма калорий рабочего, занятого на особо тяжелых работах, составила 3324 (при норме 6000–7000 калорий), для рабочих на тяжелых работах – 2535, для служащих – 1744, для сельских рабочих – 2004[373]. Разумеется, эти расчеты делались на основе статистики официальных покупок в магазинах, но не были учтены черный рынок и домашнее производство. Таким образом, официально падение калорий после массовой мобилизации экономики и значительной части мужского населения в армию составило в Германии около 1000 единиц. Особо сильно страдало население больших городов. В 1942 г. власти рейха нашли выход из ситуации с дефицитом рабочих рук на селе, задействовав в аграрном секторе военнопленных и восточных рабочих (угнанных из СССР). Предыдущий опыт применения рабочей силы из Польши в аграрных восточных районах Германии оказался неудачным, впрочем, не столь эффективным оказался и труд угнанных и военнопленных из СССР. Причина достаточно проста – германское сельское хозяйство, несмотря на реформы Гитлера, направленные на укрупнение хозяйств, состояло в основном из мелких и средних ферм, которые не располагали условиями для обеспечения нормальных условий труда и проживания иностранных рабочих. К тому же немецкие фермеры чаще всего, что следовало из идеологии национал-социализма, смотрели на советских граждан и представителей других обществ, как на рабов. Но труд рабов, как известно, малоэффективен.
Дефицит продовольствия в Германии (под этой формулировкой скрывалось начало элементарного голода в Третьем рейхе) в конце 1939 г. был вызван не только призывом в армию, но и изъятием больших объемов продуктов питания для нужд армии, которая выросла в несколько раз, и этот процесс начался вместе с ограниченной мобилизацией лета 1939 г. Возврат нескольких сотен тысяч крестьян в экономику после успешной для вермахта Французской кампании должен был улучшить продовольственное снабжение рейха. Однако сбор зерновых в 1940 г. оказался на 10 % ниже уровня 1938 г.[374], что уже подвело рейх к критической черте зимой 1941 г., когда за дефицитом продовольствия мог наступить элементарный голод. Правда, в 1941 г. экономику нацистской Германии в этом смысле выручили поставки из оккупированных стран Западной и Северной Европы. В дальнейшем именно они будут в основном обеспечивать выживание населения Третьего рейха.
Долгое время считалось, что СССР практически в одиночку вел борьбу с нацистской Германией до открытия Итальянского фронта, советская историография рассматривала высадку в Нормандии, как начало войны Германией фактически на два фронта. Есть популярное до сих в науке, и не только, мнение, что нацистский режим держал на оккупированных территориях Европы мало войск. При видимой простоте проблемы, на самом деле это сложный и спорный вопрос, так как анализ распределения сил вермахта между ТВД проводился многими историками на базе элементарного учета дивизий на том или ином фронте, но и здесь возникли, как мы покажем ниже, определенные сложности.
