Нам важно научиться делать выбор еды телом, а не головой или эмоциями.
Наш организм – уникальная и удивительная система. Если мы научимся быть внимательными и распознавать сигналы тела, мы сможем забыть про лекарства и врачей. Наше тело знает, что ему нужно, и всегда подсказывает об этом. Нам нужно только научиться слушать.
Шаг 3. Изучите то, что собираетесь съесть. Это займет не больше пары минут.
Рассмотрите внимательно, как выглядит и пахнет пища, нравится ли она вам. Удовлетворите голод глаз и голод носа. Если возможно, прикоснитесь к еде, ощутите ее руками. Например, вы собираетесь съесть персик. Возьмите его в руки. Какой он? Теплый или холодный, мягкий или твердый, гладкий, шероховатый? Какого цвета, как пахнет? Хотите ли вы его съесть именно сейчас?
И мы плавно переходим ко второму этапу.
Процесс
Наслаждайтесь каждым кусочком еды, ни на что не отвлекайтесь. Будьте в процессе на все сто.
Отложите все дела и разговоры.
Когда я жила в Индии, в ашраме, то была удивлена отношению к процессу приема пищи. Там настолько естественно то, чему нам приходится учиться. Во время еды не принято разговаривать. Создается впечатление, что всё происходит в замедленном немом кино. Никто не торопится, не набрасывается на пищу. Кажется, люди медитируют во время еды. На лице у каждого улыбка. Все движения плавные и неспешные.
На контрасте мне вспоминаются кафе и рестораны Лондона, где стоит такой шум, что перестаешь слышать себя.
Конечно, если вы хозяин ресторана, вам выгоднее будет принимать шумные компании. Размер чека будет гораздо выше, как и количество заказанной и съеденной еды.
В тишине, в спокойном состоянии, при осознанном поглощении мы съедаем гораздо меньше, насыщаемся быстрее.
Попробуйте совершать осознанный прием пищи и почувствуйте разницу.
Если вы обедаете в компании, не надо создавать напряжение и заставлять всех замолчать. Просто постарайтесь сосредоточить свое внимание на еде. Замечайте, как она выглядит, как пахнет и как ощущается во рту. Как наполняет ваш желудок, и что вы при этом чувствуете.
Во время еды используйте технику пауз: периодически откладывайте вилку или ложку и прислушивайтесь к себе. Сделайте глубокий вдох и выдох. Нравится ли вам еда, которую вы выбрали? Какие ощущения в желудке? Насколько вкусно вам в этот момент? Помните, что еда теряет свой первоначальный вкус и его яркость по мере того, как вы наедаетесь. Это один из первых, ранних сигналов насыщения.
Заканчивается этот этап полным насыщением и удовлетворением. Когда вы едите спокойно, не спеша, не надо стараться встать из-за стола голодной. Завершая прием пищи с чувством голода, вы остаетесь неудовлетворенной и между приемами пищи невольно будете искать еду, думать о ней.
Нам важно заканчивать нашу трапезу вовремя.
Завершение
Этап завершения – важнейший этап не только в отношениях с едой.
Когда мы не заканчиваем дела, отношения, это отнимает у нас колоссальное количество энергии, мешает свободно и легко двигаться вперед.
Помню, мой дальний родственник, весельчак и балагур, у которого были присказки и поговорки на все случаи жизни, любил приговаривать за столом: «Еще по кусочку – и ставим точку!». И ведь в этом была своя мудрость!
Если наш прием пищи не имеет символической точки, мы оставляем этот процесс открытым. Трапеза как бы растягивается на весь день. Стираются границы между завтраком/обедом/ужином, превращаясь в один бесконечный прием пищи. Интуитивно многие ставят эту символическую точку чаем с десертом. Думаю, вам знакомо чувство, когда после еды хочется чего-то сладенького.
Лена, моя стройная подруга, никогда не ела десерт сразу после еды.
Но то, что она после каждого приема пищи шла чистить зубы, меня сначала сильно удивило. Я решила испытать это на себе. Удивительно, но это не только полезно для зубов и уберегает их от кариеса. Ощущение, что этим процессом я завершаю свою трапезу, помогало мне переключиться с еды на другие дела.
После каждого приема пищи ставьте символическую точку. Вы можете придумать свой ритуал завершения или воспользоваться тем, что предлагаю я: уберите со стола всю еду, грязную посуду, почистите зубы. Разделите свой основной прием пищи и чай с десертом. Сделайте между ними перерыв минимум два часа.
Если у вас уже сформировалась устойчивая привычка заканчивать каждый прием пищи сладким, первое время вам может быть сложно. Но позже, когда вы почувствуете разницу, у вас не останется сомнений в правильности такого разделения.
Между приемами пищи вы, возможно, по привычке захотите что-то пожевать, не испытывая при этом чувства голода.
