Производителей продуктов быстрого питания интересует не наше здоровье, а наши деньги, которые мы потратим на их еду. У них нет цели предлагать нам полезное питание — с их точки зрения пища должна быть такой, которую надо быстро съесть, и она должна быть вкусной для потребителя, чтобы он вернулся в этот же ресторан быстрого питания. Для этого производители добавляют в пищу различные добавки, не совсем натуральные или совершенно не натуральные, содержащие сахар. Особенно много добавок в соусах, которые врачи относят к категории наиболее вредных продуктов, а ведь именно без них многие блюда не были бы такими вкусными. Соусы содержат массу добавок Е: красители, стабилизаторы, эмульгаторы. Следует особо отметить, что соусы длительного хранения перенасыщены различного рода консервантами, благодаря которым они очень хорошо хранятся даже без холодильника. Соус может долго простоять открытым, и с ним ничего не случится, но вопрос в другом — что будет с организмом, в который он попадет?
Фастфуд способствует развитию кариеса, а многочисленные химические добавки (красители, стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты и т. п.), которые делают блюда фастфуда особенно вкусными, маскируют низкое качество сырья, из которого их производят, и разрушительно влияют на организм человека.
В последнее время многие люди также увлеклись поеданием треугольных бутербродов из автоматических аппаратов, считая их лучшей альтернативой бургерам из фастфуда. На самом деле они также неполезны, и в них даже больше вреда, потому что они могут лежать в готовом виде несколько дней. Съев такой бутерброд, вполне можно отравиться — соус для такой продукции, приготовленный на основе майонеза, является отличной средой для размножения бактерий.
Еще один популярный продукт — пакетик соленых сухариков со всевозможными вкусами. Сухарики едят взрослые и с удовольствием дают их детям, полагая, что это всего лишь сушеный хлеб. Однако если вы думаете, что сухарики делают из свежего хлеба, то глубоко заблуждаетесь. Более того, их делают даже не из чёрствого хлеба, а из специального теста, в котором химии больше, чем натуральных продуктов. В сухарики добавляются специальные вкусовые ароматизаторы, чтобы получить тот или иной вкус.
Сухарики из настоящего хлеба можно приготовить самостоятельно дома или заказать в ресторане, где их готовят с добавлением трав, чеснока и масла. Производство сухариков — дело очень прибыльное. Судите сами: себестоимость чесночных гренок в пивных ресторанах, которые делаются в основном из ржаного или бородинского хлеба, составляет около 45 рублей, а продается такая позиция примерно за 180 рублей. При этом добавляемая химия стоит очень дешево — в частности широко распространенный глутамат натрия. Одни специалисты говорят, что эта добавка не вреднее, чем соль, однако врачи настаивают, что эта добавка опасна, поскольку при постоянном употреблении она вызывает множество заболеваний. Некоторые исследователи также утверждают, что употребление глутамата натрия вредит будущему поколению, поскольку негативно воздействует на репродуктивную систему человека.
Многие эксперты и исследователи считают, что фастфуд опасен еще и потому, что он разрушает не только здоровье, но и культуру. Сам факт быстрого употребления бургера, то есть еда без использования столовых приборов, руками, над какой-то бумагой — это деградационный стиль пищевого поведения. Формирование подобной стилистики, основанной на животных рефлексах, можно сравнить с поведением первобытного человека. Культура фастфуда убивает традиции семейного застолья, потому что еда всухомятку или на бегу не предполагает общения за столом с членами семьи или с друзьями. Некоторые эксперты полагают, что все это делается специально, имея в виду разрушение здоровья генофонда нации. Ожирение в странах преобладающего фастфуда растет с колоссальной быстротой — в частности, в США диагноз ожирение 4-й степени имеют около 50 миллионов человек, а это практически терминальная фаза. Россия тоже может получить такой показатель, если будет следовать вышеописанной культуре питания.
Фастфуд разрушает не только здоровье человека, но и культуру питания.
