Жареная картошка-фри с вкусным соусом — любимое лакомство детей, однако, как утверждают врачи, пользы в ней нет абсолютно никакой. Калории, которые содержатся в картошке-фри, врачи называют пустыми, потому что они не приносит организму ничего, кроме насыщения — то есть это всего лишь подпитка для жировых отложений. Почему же мы так любим это неполезное калорийное блюдо, почему нам так сложно устоять перед ним? У диетологов есть очень интересное объяснение: по их мнению, в картофеле-фри с сырным соусом выдержаны те пропорции жиров, белков и углеводов, которые существуют в грудном молоке. Таким образом происходит рестимуляция вкусовой памяти, которая есть у каждого человека с рождения, и воспроизведение рефлекса наслаждения после грудного кормления. Поэтому выражение «подсесть на фастфуд» — отнюдь не шутка: еда в кафе быстрого питания, как утверждают врачи, действительно вызывает зависимость.
Популярность фастфуда связана также с тем, что в нем есть вкусовые имитационные добавки, разработкой которых занимается целая индустрия. По сути, они являются фантомными, поскольку лишь имитируют вкус продукта, которого на самом деле нет в данной еде, однако человеческий мозг воспринимает их как поступление в организм полезных веществ и насыщение и, соответственно, запускает процесс пищеварения. Но это обман: на самом деле при такой еде нужные компоненты в организм не поступили, и химические добавки, обманывая мозг, по сути, выводят из строя все функции организма — они расстраивают метаболизм так же, как вирусы сбивают работу компьютера.
Для современных «волшебников» не составит труда создать нужный запах, будь то аромат бифштекса, исходящий от моркови, или запах ананаса, которым пахнет кочан капусты. Современные технологии таковы, что человек уже не в состоянии отличить натуральный запах от искусственного. Но самая главная опасность заключается в том, что искусственные добавки вызывают фатальное привыкание к такой еде. Это означает, что самый дешёвый и вредный для здоровья хот-дог или растворимый суп со временем неизбежно превращается в любимое блюдо, от которого невозможно отказаться.
Для детей питание продуктами фастфуда намного опаснее, чем для взрослых, поскольку для неокрепшей формирующейся психики ребёнка химические добавки — это удар и потрясение. Дети становятся зависимыми от фастфуда быстрее, чем взрослые. Мамины котлеты и борщи становятся безвкусными и даже противными на фоне той гаммы вкусов, которую дают химические пищевые добавки. Как утверждают медики, все это объясняется тем, что центры, которые отвечают за развитие стратегического мышления, находятся в лобной доле головного мозга, которая начинает развиваться только после 14–15 лет. По этой причине у детей чрезвычайно узкий горизонт стратегического планирования, именно поэтому они отказываются учиться и хулиганят, не понимая, что это в дальнейшем негативно скажется в их жизни.
Но владельцы ресторанного бизнеса, работающего на основе быстрого питания, делают огромную ставку именно на привлечение детей, потому что, приучая детей к особому типу питания, они готовят для себя новое поколение потребителей. На маркетинг в этой области тратятся миллионы с тем, чтобы потом заработать миллиарды. В частности, в США отрасль быстрого питания тратит на рекламу ежегодно 33 миллиарда долларов. В России же врачи приходят к неутешительным выводам: за годы существования в нашей стране системы быстрого питания значительно вырос уровень серьезных детских заболеваний, в том числе таких страшных, как рак. В России строятся огромные онкологические центры для детей, и никто уже не сомневается в причине резкого роста таких заболеваний в детском возрасте.
Медики утверждают, что очень часто страдающие от обжорства и ожирения люди сами остановиться от переедания не могут, так как зависимость от фастфуда подавляет силу воли. Желудок этих людей на рентгене выглядит настолько растянутым, что его можно принять за второй кишечник. Это происходит потому, что желудку сложно переваривать ком еды из жирных продуктов, залитый газировкой: чтобы еда продвигалась по пищеварительной системе, организму нужна клетчатка, которой в фастфуде просто нет — она есть только в овощах и фруктах.
Выражение «подсесть на фастфуд» — не шутка: фастфуд действительно вызывает зависимость.
