В положении оплаты труда на 1944 г., подписанном между АКО и обкомом Союза рыбников в апреле прошлого года, соотношение сортности подверглось новому изменению и установлено в пределах: 70 % — первым, 10 % — вторым и 10 % — третьим сортами.
Вместо борьбы за качество рыбы, выявления причин его ухудшения, АКО пошло по пути узаконения сдачи третьим сортом. Для объективности надо добавить, что команды траулеров бывают невиновны, и происходит это от отсутствия надлежаще организованного берегового хозяйства.
Если теперь мы обратимся к тем указаниям по обработке рыбы и, в частности, камбалы — основного объекта тралового промысла, которые исходят от АКО, то мы имеем тут только один документ: «Временная памятка по замораживанию рыбы на траулерах».
В приказе № 2 от 2 января 1944 г. есть попытка дать новые указания по обработке рыбы, которые, к сожалению, дальше того, что «камбалу надо на борту мыть и до спуска в трюм обваливать солью» и дальше, что «камбалу более 20 см надо обезглавливать путем косого надреза головы и удаления внутренностей, промывать и направлять в посол». В заключение приказа разрешается доставлять часть последних уловов рыбы в охлажденном виде.
Сортность рыбы, сдаваемой в 1944 г., показана в таблице:
| Судно | Дата | Продукция | Кол-во, т | Комбинат | 1 с. | 2 с. | 3 с. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| «Восток» | Январь | Во льду | - | Моховая | 71 | 19 | 10 |
| «Топорок» | То же | То же | - | То же | 80,4 | 14,6 | 10,0 |
| «Восток» | 21.01 | Свежая | 200 | Микояновский | 50,0 | 47,0 | 3,0 |
| «Буревестник» | 30.01 | Свежая | 195 | - | 80,0 | 17,0 | 3,0 |
| «Восток» | 15.04 | Соленая | 280 | Кихчик | 57,0 | 30,0 | 13,0 |
| «Палтус» | 19.05 | Соленая | 167,7 | Жупановский | 10,4 | 24,3 | 65,3 |
| «Топорок» | 30.01 | Соленая | 170 | Озерновский | 70,0 | 23,0 | 7,0 |
Приведенные данные показывают, что в зависимости от увеличения расстояния до комбината от места вылова, сортность резко снижается от того, что фактически никакой обработки рыбы не производится; все рассчитано на быструю сдачу на берег и всякая задержка приводит к снижению сортности.
Общая картина сдачи Морловом камбалы приведена в таблице:
| Сдача по годам | 1 сорт | 2 сорт | 3 сорт | Всего |
|---|---|---|---|---|
| Сдано в 1943 г., ц | ||||
| Всего: | 21 675 | 5 342 | 6 143 | 33 160 |
| в том числе на комбинаты | 11 637 | 2 828 | 2 102 | 16 567 |
| % сортности | 65,3 | 16,1 | 18,6 | 100,0 |
| Сдано в 1944 г., ц | ||||
| Всего: | 27 401 | 14 558 | 11 292 | 53 251 |
| в том числе на комбинаты | 19 987 | 6 520 | 6 530 | 33 077 |
| % сортности | 51,4 | 27,3 | 21,3 | 100,0 |
| Всего за два года, ц: | 49 076 | 19 900 | 17 435 | 86 411 |
| в том числе на комбинаты | 31 624 | 9 388 | 8 632 | 49 644 |
| % сортности | 56,7 | 23,0 | 20,3 | 100,0 |
Надо изменит формы эксплуатации тральщиков, перестать смотреть на них как на транспортные, а увидеть в них «промысловые» со всеми вытекающими последствиями. В данное время на тральщике за качество рыбы отвечает формально один капитан. В остальном же царит полная обезличка, так как в составе команды нет ни одного специалиста по обработке рыбы. Простое сопоставление разбивки команды тральщика по специальностям на Мурмане и на Камчатке подтверждает это положение:
| Должность | Мурман, чел. | Камчатка, чел. |
|---|---|---|
| Капитан | 1 | 1 |
| Помполит | 1 | 1 |
| Штурманы | 3 | 3 |
| Тралмастеры | 3 | 3 |
| Радист | 1 | 1 |
| Повара | 2 | 2 |
| Буфетчица | - | 1 |
| Дневальная-уборщица | 1 | 1 |
| Рыбный мастер | 1 | - |
| Клипфиксники | 3 | - |
| Засольщики | 2 | 1 |
| Матросы | 12 | 13 |
| Салогрей | 1 | - |
| Машинист-утилизатор | 1 | - |
| Механики | 3 | 3 |
| Машинисты | 1 | 3 |
| Кочегары | 4 | 6 |
| Всего: | 40 | 39 |
В зависимости от виде продукции траулеры на Мурмане делятся на: 1)
На Мурмане на тральщике находится девять специалистов по обработке рыбопродукции, на Камчатке — один. Один человек чисто физически не в состоянии обеспечить надлежащую уборку рыбы. Вместе с тем и сама структура зарплаты, построенная, в основном, на стимулировании вылова, не дает команде должной заинтересованности в организации борьбы за качество сдаваемой продукции.
