Шляпка. Диаметр до 15 см, выпуклая, позже распростертая, кожица гладкая, клейкая. Цвет ярко-желтый, оранжево-желтый. Трубочки низбегающие, поры лимонно-желтые, с возрастом оливковые, при надавливании буреют. Мякоть губчатая, мягкая, на разрезе покрывается буроватыми пятнами, запах грибной, вкус сладковатый.

Ножка. Высота 4—10 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, желтоватая или оранжевая, под кольцом крапчатая, в верхней части более светлая, сетчатая.

Споровый порошок. Оливковый.

Местообитание. Только рядом с лиственницами.

Сезон. С мая до заморозков.

Сходство. С другими видами маслят, но окрашен ярче.

Употребление. Съедобен, можно жарить, мариновать, солить. Кожицу лучше снять.

Лекарственные свойства. Применяется при лечении подагры, содержит вещества, помогающие при головной боли.

<p>Масленок поздний, Масленок желтый, Масленок обыкновенный</p>

Suillus luteus

Масленок поздний

Шляпка. Диаметр до 15 см, сначала полушаровидная, позже подушковидная или распростертая. Иногда с загнутыми вверх краями. Кожица слизистая, маслянистая (отсюда и название), позже сухая, легко снимающаяся. Цвет коричневатый, желтоватый, кофейный с более или менее выраженным фиолетовым оттенком. Трубочки бледно-желтые, желтые, оливково-желтые, приросшие к ножке или слегка нисходящие. Мякоть плотная, мягкая, белая или лимонная. Вкус и запах приятные.

Ножка. Высота 3–8 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, плотная, волокнистая. На ножке имеется пленчатое кольцо, вначале белое, закрывающее пленчатый слой, затем грязно-фиолетовое и наконец бурое, приросшее к ножке. Ножка над кольцом желтовато-белая, покрытая пятнышками, под кольцом более темная.

Споровый порошок. Охряно-коричневый.

Местообитание. В сосновых лесах и посадках на кислых плодородных почвах.

Сезон. Появляется в мае – июне и плодоносит до заморозков несколькими слоями, которых в зависимости от погоды может быть 3–5.

Сходство. С масленком зернистым (S. granulatus), который предпочитает открытые места с одиноко стоящими соснами и встречается на известковых почвах, а также с другими видами маслят.

Употребление. Можно жарить, мариновать, солить, сушить. Кожицу со шляпки лучше снимать, тогда маринад будет красивого кофейного цвета.

Лекарственные свойства. По некоторым источникам, содержит противоопухолевые вещества.

<p>Меланолеука полосатоножковая, Рядовка амилоидноспоровая</p>

Melanoleuca grammopodia

Меланолеука полосатоножковая

Шляпка. Диаметр до 15 см, поначалу выпуклая, позже плоская, иногда немного вогнутая. На вдавленной середине большой бугор. Поля изогнутые, незавернутые. Цвет шляпки серо-белый, серо-коричневый, рыжеватый, ореховый, выцветающий. Поверхность сухая, гладкая, матовая или слегка блестящая. Пластинки частые, приросшие, иногда раздвоенные, белые или кремовые, легко сминающиеся. Мякоть хрупкая, белая, к зрелости может приобретать коричневый оттенок. Вкус сладковатый, запах несколько неприятный, напоминающий запах затхлой муки.

Ножка. Высота до 15 см, диаметр до 2,5 см, цилиндрическая, немного утолщенная к основанию, серо-коричневая с множеством продольных полосок (отсюда и название).

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лиственных лесах, на травянистых местах, у дорог.

Сезон. С апреля до поздней осени, обычно бывает весенняя и осенняя волна.

Сходство. Можно перепутать с другими грибами из рода меланолеука, тоже съедобными. Экземпляры со светлыми шляпками похожи на съедобный майский гриб (Calocibe gambosa), который часто растет рядом.

Употребление. Съедобный гриб, в пищу употребляются только шляпки, т. к. ножки очень волокнистые. После отваривания неприятный запах исчезает, гриб можно жарить и мариновать в смеси с другими грибами. Ядовитых грибов в этом роде не отмечается.

<p>Митрофора полусвободная, Шапочка гибридная</p>

Mitrophora semilibera

Митрофора полусвободная

Шляпка. Диаметр до 4 см, колокольчато-коническая, бороздчато-морщинистая, края не приросшие к ножке. Цвет коричневый, оливково-бурый, желтовато-коричневый. Мякоть хрупкая, вкус и запах невыразительные.

Ножка. Высота до 8 см, диаметр до 2,5 см, цилиндрическая или сплюснутая с боков, полая, хрупкая, беловатая.

Споровый порошок. Кремовый.

Местообитание. В лиственных лесах, практически там же, где сморчковая шапочка.

Сезон. Апрель – май.

Сходство. Неопытному грибнику трудно отличить от сморчковой шапочки (Verpa bohemica) или от шапочки конической (Verpa conica).

Перейти на страницу:

Поиск

Похожие книги