Я никого не ем полностью

2 стакана пшеничной муки, 2 стакана гречневой муки, 25 г дрожжей, 1 стакан воды, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, 1,5 ч. ложки соли, 4 яйца.

Желтки размешать с простоквашей, добавить, постоянно размешивая, муку, масло, соль, ввести взбитые белки, перемешать и испечь блины. Подать со сметаной, подрумяненным с луком маслом, тертым сыром, консервированными белыми грибами, фрикасе из шампиньонов (см. «Блюда из картофеля, овощей, бобовых, грибов»).

1,5 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана гречневой муки, 4 яйца, 1,25 стакана простокваши, 2 ст. ложки сливочного масла, 1–1,5 ч. ложки соли.

Желтки растереть с солью, сахаром. Продолжая растирать, добавить молоко и взбитые белки. Смазывая сковороду маслом, испечь тонкие блинчики.

2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, 2 ч. ложки сахара, соль.

Яйца взбить, развести теплым молоком и водой, добавить масло, соль, сахар и, все время растирая, муку. Испечь тонкие блинчики, подрумянивая их с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 ст. ложка сливочного масла, сахар, соль.

Желтки растереть с сахаром. Не переставая растирать, добавить муку, молоко, воду, ввести взбитые белки, соль; испечь тонкие блинчики. Шпинат отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть. Муку подрумянить в масле, влить сливки, вскипятить, смешать со шпинатом и прогреть. На половинку каждого блинчика положить ложку шпината, накрыть второй половинкой. Блинчики выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, залить сметаной, размешанной с яйцами, и подрумянить в духовке.

Для теста: 1 стакан муки, 4 яйца, 1 ч. ложка сахара, 1 стакан молока, 1 стакан воды, соль; для начинки: 200 г шпината, 1 ст. ложка масла, 2 ч. ложки муки, 0,5 стакана сливок (молока), соль; 0,5 стакана сметаны, 2 яйца.

Простоквашу смешать с яйцами, солью и сахаром. Добавить, постоянно растирая, муку. Испечь блинчики и подать их с вареньем.

400 г пшеничной муки, 6 стаканов простокваши, 6 яиц, 0,5 стакана сахара, растительное масло.

Испечь блинчики (см. выше), подрумянивая с одной стороны. Сложить каждый вчетверо, подрумяненной стороной внутрь, обжарить в масле и подать с лимонным соком' и сахаром или пюре из черной смородины.

Испечь блинчики (см. выше), подрумянивая с одной стороны. Творог отжать, протереть, смешать с растертой с желтками сметаной, растопленным маслом, солью, сахаром с ванилином, изюмом и коринкой. Намазать подрумяненную сторону блинчиков, скрутить в трубочку или сложить конвертиком, обжарить в масле, уложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой с ванилином. Подать со сметаной, лимонным соком.

Блинчики; для начинки: 400 г творога, 0,5 стакана сметаны, 2 желтка, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ч. ложки сахара, 50 г изюма, 50 г коринки, ванилин, сахарная пудра.

Испечь полпорции блинчиков (см. выше). Глубокое блюдо смазать маслом и посыпать крошками; желтки растереть с половиной сахара, смешать со сметаной и коринкой. Блинчики сложить пополам, уложить на блюдо, смазывая приготовленной смесью, посыпать крошками и сахаром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

Блинчики; 6 желтков, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 100 г коринки, крошки, сливочное масло.