В прошлом году, осенью, когда в округе созрели фрукты, ко мне пришли два Володи, Захаров и Ильин, и предложили сварить флотский компот. Что такое компот, я знал, его мама варила дома, да и в армии без него не обходился ни один обед. Но что такое флотский компот, я, разумеется, не знал и стал об этом спрашивать у питерских парней. Но они мне не хотели объяснять, вот говорят, давай сварим его, и тогда ты попробуешь и узнаешь, какая это вкуснятина. Они меня так заинтриговали флотским компотом, что я согласился его варить. «Только что для этого надо?» — спросил я у них. Они объяснили, что для флотского компота надо то же самое, что и для обычного, фрукты и сахар. Ну, хорошо, они пошли за грушами, а я взял килограммовую пачку сахара и пошёл вот в ту каптёрку, в которую мы сейчас идем в компании со следователем. Был воскресный день, до ужина было ещё далеко, и поэтому я не торопясь пришёл в каптёрку, взял трёх литровую кастрюлю налил в неё воды из крана и поставил на электрическую плитку. Вода ещё не закипела, как появились Володи и принесли целый вещмешок спелых груш. Груши настолько, были хороши, что их и так можно было съесть, но, этого делать нельзя, так как мы похоронили бы интригу флотского компота. Пока вода грелась, мы почистили груши, каждую разрезали на четыре части, и когда вода закипела, опустили их в воду. «Кашеварил» Захаров, Ильин у него был помощником, а меня они вообще от всех дел отстранили, мол, вот приготовим, тогда и тебе будет работа пить компот. Ну ладно говорю им, я согласен и пока готов посидеть в вашей компании. Когда фрукты сварились, настал момент засыпать сахар, Захаров берет килограммовый пакет сахара и весь опрокидывает в кастрюлю. Я увидел такое безобразие и подумал, с ума парни сошли, на три литра фруктового варева целый килограмм сахара, это уже будет не компот, а варенье. Но смотрю и ничего не говорю, они варят и пусть варят, посмотрим, что у них получится. Захаров помешал варево ложкой и говорит Ильину: «Володя, флотский компот не получится». Тот подскочил с топчана, на котором сидел, спрашивает у Захарова: «А почему не получится?» — «Да сахара мало», — отвечает Захаров. Тут я не выдержал, подошёл к ним и говорю: «Вы, парни, что совсем, это как его, — ну я имел в виду дураки, но говорить не стал, чтобы они не обиделись, — столько сахара на три литра варева и вы говорите мало?» Тут меня перебил Ильин и говорит мне: «Ты, Сеня, если не знаешь что такое флотский компот, то и не возникай, мы с Захаровым специалисты, можно сказать профессионалы и знаем что к чему. Ты вообще знаешь, чем должен флотский компот отличаться от простого компота?» Я этого не знал и откровенно признался. «Так вот, — продолжил поучать меня Ильин, — простой компот это жиденькая закрашенная водичка и даже не сладкая. А флотский компот проверяется таким образом. Берём ложку и ставим её в кастрюлю с компотом, если она там стоит, значит это флотский компот, а если нет, то значит, мы сварили не то. Вот смотри, берём ложку и ставим в наш компот, видишь она не стоит торчком значит мы не добились того чего хотели. Ну что делать, сказал дальше Володя, раз больше нет сахара, будем кушать не доделанный компот. Такой компот пить было не возможно, мы ели только фрукты от компота, но и они были настолько сладкие, что можно было съесть не больше трёх кусочков груш. Но самое интересное было потом. На другой день, я пришёл в каптёрку и думаю, посмотрю, что там стало с нашим компотом. Открываю кастрюлю и вижу, что фрукты лежат в застывшем сахарном сиропе, думаю, вот это флотский компот. Теперь я знаю, что это такое, но толк-то какой? Есть это варево было не возможно. С помощью ножа и ложки, большую часть этой сахарной массы я из кастрюли вытащил, а остальное залил водой и закипятил, получился отличный компот, и груши в нём можно есть. То есть они стали пригодны для пищи. Приходят оба Володи и спрашивают у меня: «Ну что там с нашим компотом»? Я им подаю миску с их компотом, и говорю: «Вот ваш компот, ешьте его, как хотите, а я себе сварил новый компот, по своей технологии и буду его пить». Парни посмотрели на свой компот, который был в миске, нехотя его ложкой поковыряли, но есть не стали, затем попробовали мой компот и остановились, и с удовольствием его попили, а груши съели.
Главное то, что когда этот злосчастный компот готовили, то в процессе готовки разбрызгали его по всему стеллажу, а после этого, что я ни положу на лежак, оно обязательно прилипнет, а посему, я поминал недобрым словом горе-поваров. Ну вот, пока я вам рассказывал о флотском компоте, мы дошли, куда нам надо.
