На его взгляд, проблемы многих компаний связаны как раз с этим. Когда управляешь стремительно растущим стартапом, попадаешь в серьезные неприятности именно потому, что проскакиваешь через несколько таких переломных моментов, даже не осознавая этого. А потом вдруг оглядываешься назад и понимаешь, <.. .> что у нас работает 400 человек, а мы до сих пор пользуемся принципами и системами, утвержденными, когда нас было 30. <...> Необходимо постоянно, непрерывно думать о внедрении необходимых перемен и поддержания работоспособности системы.
У крупных компаний проблемы возникают по прямо противоположной причине. Допустим, ваша компания достигла отметки в 10 тысяч сотрудников и, теоретически, вы научились эффективно ею управлять. Следующая важная веха наступит лишь тогда, когда численность сотрудников достигнет 30 тысяч. Однако вы, скорее всего, никогда не достигнете этого уровня. А если и достигнете, то лишь через несколько лет. На то, чтобы штат компании вырос с 10 до 30 тысяч сотрудников, может уйти лет десять, а то и больше. Но кому же захочется ждать десять лет, прежде чем проводить новые перемены? В результате, крупные компании постоянно вводят бредовые инновационные инициативы, которые, на их взгляд, должны что-то изменить. Однако на деле они не имеют никакого отношения к фундаментальным переменам в компании».
ТФ: Переросли ли вы свои системы или убеждения? Настала ли пора для их обновления? Или, на личном уровне, как спросил бы Джерри Колонна, коуч многих известных звезд бизнеса Кремниевой долины, «Какой вклад вы вносите в создание условий, которые, по вашим же словам, вам не нужны?»
Крис Янг (TW: @chefchrisyoung, chefsteps.com) — мыслитель, изобретатель и инноватор. Его сфера интересов простирается от авиации до математики и организации барбекю апокалиптических масштабов. Но кроме того, это один из самых рассудительных людей из всех, кого я знаю.
Крис — главный соавтор новаторского шеститомного труда «Кухня в стиле модерн» (Modernist Cuisine). Кроме того, Крис — основатель и шеф-повар экспериментальной кухни в ресторане Fat Duck, принадлежащем другому известному шеф-повару, Хестону Блументалу. Речь идет о секретной кулинарной лаборатории, создающей инновационные блюда для одного из лучших ресторанов мира. Перед тем, как стать шеф-поваром, Крис получил научную степень по теоретической математике и биохимии. Сейчас он занимает пост генерального директора компании ChefSteps, офис которой располагается у рынка Пайк-Плейс-маркет в Сиэтле, штат Вашингтон.
Тотемное животное: фрегат
► Мы с Мэттом Малленвегом (стр. 202) много раз бывали в лаборатории Криса. На YouTube-канале ChefSteps можно найти видео под названием Aerated Green Apple Sorbet (воздушное мороженое из зеленых яблок), в котором я похож на пыхающего дракона.
► В свободное от работы время Крис готовится побить мировой рекорд продолжительности нахождения в воздухе на безмоторном летательном аппарате (планере). Место, где он собирается устанавливать рекорд: Патагония.
► Крис был моим главным консультантом при написании раздела «Наука» для книги «Шеф-повар за 4 часа», и благодаря нескольким его рецептам я провел кулинарную демонстрацию с Джимми Фэллоном в прямом эфире.
► Крис — близкий друг писателя-фантаста Нила Стивенсона, автора нескольких моих самых любимых книг, включая «Лавину» и «Криптономи-кон». Многие герои книги, которую вы держите в руках, рекомендуют «Лавину» и «Алмазный век» (Сет Годин, стр. 236, и Келли Старретт, стр. 126). Каждый год Крис и Нил устраивают во дворе дома Нила необычный фестиваль, на котором проводят невероятные кулинарные эксперименты. «Как-то раз мы вырыли яму размером 1,8 х 1,8 х 1,8 метра у него во дворе, а потом превратили ее в джакузи сувид для приготовления 140-килограммовой свиньи, — говорит Крис. — После этого каждый год в течение 5 лет мы устраивали нечто еще более сумасбродное, еще более экстравагантное и еще более опасное. Опасное до такой степени, что соседним домам угрожало возгорание, а кто-нибудь из участников рисковал оказаться похороненным под тонной жидкого бетона или сгореть заживо, потому что мы готовили блюдо прямо на раскаленной магме. Что-то в этом роде».
* Что напишете на рекламном щите?
«И все равно у меня все получилось». А щит был бы установлен рядом со школой, где учился Крис. «Старшие классы дались мне очень тяжело».
Отец Криса, очень успешный предприниматель, дал ему один совет, когда тот учился в девятом или десятом классе:
«Я отлично помню, как он говорил, что можно не переживать о том, кем я стану, потому что профессию, которую я освою, еще не изобрели. <...> Самую интересную работу мы придумываем сами. Именно это я пытаюсь привить сыну: не стоит переживать о том, кем быть. <...> Занимайся тем, что тебе интересно, и, если ты станешь специалистом в этом деле, наверняка найдется способ превратить это занятие в отличную возможность для бизнеса».
Над какими интересными проектами вы работаете? Почему они для вас так интересны?
