Витамин D также называют «солнечным витамином». Он образуется в организме человека под действием ультрафиолетовых лучей.

Запомните: в организме светлокожих людей витамин D образуется в два раза быстрее, чем у людей со смуглой кожей.

Если вы хотите, чтобы у вас не было дефицита витамина D, реже мойте руки с использованием мыла. Дело в том, что этот витамин входит в состав секреторных выделений кожи».

Прежде всего скажу, что чем чаще мы будем мыть руки, тем здоровее будем. И это ясно каждому, а поэтому у нас может вызвать лишь недоумение пожелание не мыть руки. А чтобы понять, почему для Дж. Гласс так важно, что витамин D способствует усвоению организмом кальция, я приведу еще одну цитату из ее книги «Жить до 180 лет», где речь идет о кальции.

«Профессор Генри Шерман и другие видные ученые убеждены в том, что кальций – важнейший элемент для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни. Это подтверждают результаты многочисленных лабораторных исследований. Как считают медики, 90 % смертей происходит в результате заболеваний, связанных с дефицитом кальция в организме».

Так кому же верить – мне или видным ученым, которые убеждены в том, что кальций является важнейшим элементом для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни?

В отличие от Дж. Гласс, другой знаменитый англичанин монах Роджер Бэкон, который жил в XIII веке (и учился в Оксфордском и Парижском университетах) и за независимость в мышлении навлек на себя обвинение в ереси, в результате чего дважды был заключен в тюрьму и вышел из нее только глубоким стариком (всего он прожил 80 лет), считал, что ученый не должен сводить науку только к толкованию авторитетов. По его мнению, наука должна строиться на строгих аргументах и точном опыте, доказывающем теоретические заключения. И если факты говорят нам, что относительное число долгожителей велико только в тех районах, где люди потребляют мало кальция, может ли профессор Шерман убедить нас в обратном?

Профессор Шерман, кстати, говорит еще, что взрослому человеку необходимо в день выпивать по 2 л молока. Не много ли, господин профессор? Я уверен, что и относительно кальция, и относительно молока профессор Шерман невольно заблуждается. Но как читателям ориентироваться в этом разноречивом потоке информации, касающемся здоровья? Мне трудно даже представить себе это. Бесспорной может быть, по-видимому, только та информация, которая опирается на проверенные факты.

А теперь поговорим о витамине A. Этому витамину следует уделить внимание, но для этого достаточно съедать 1–2 морковки в течение недели. Переусердствование и здесь тоже ни к чему. Например, английская газета «Таймс» сообщила о смерти ученого Б. Брауна, 48 лет. В статье под заголовком «Морковная диета убила ученого» говорилось: «Как установило расследование в Кройдоне, сторонник здоровой пищи, выпивавший по восемь пинт (пинта – 0,56 л. – Примеч. Н. Д.) морковного сока в день, был совершенно желтого цвета, когда умер. Врач заявил, что Б. Браун умер от отравления витамином А».

Витамины A, C, D и E (об этом витамине речь шла в 3-й и в этой главе) – это жирорастворимые витамины. Все остальные витамины – водорастворимые. О них я ничего не буду писать, так как полагаю, что мы в достаточном количестве получаем их с продуктами питания.

Перейти на страницу:
Нет соединения с сервером, попробуйте зайти чуть позже