Орехи, семена и ананас надо замочить в воде на несколько часов или на ночь. Перед подачей на стол смешать блендером с ростками до состояния однородного крема.
В приведенных ниже рецептах можно использовать как восстановленное порошковое молоко, так и любой вид растительного молока, описанный выше в главе о молоке.
1 ½ стакана молока,
2 столовые ложки меда,
1 сушеный банан,
¼ стакана сушеных фруктов (манго, папайя, ананасы и др.).
Замочите фрукты в половине стакана воды, чтобы они стали мягкими. Смешайте блендером все компоненты и воду от замачивания. Как и другие молочные напитки, которые мы рассмотрим, такой коктейль можно рассматривать как полноценный завтрак или ланч.
½ стакана йогурта,
¼ стакана манго или папайи, размоченных в ½ стакане воды,
1 сушеный банан,
1 ст. ложка меда.
Дайте фруктам размокнуть несколько часов и смешайте с остальными компонентами в пюре.
1 ½ стакана молока,
½ стакана изюма,
1 чайная ложка меда или патоки.
Смешать блендером.
1 стакан молока,
½ чайной ложки ванильного экстракта,
1 ст. ложка меда.
Смешать блендером, в шейкере или веничком.
1 стакан молока,
2 чайные ложки порошка кэроб или какао,
1 ст. ложка меда,
¼ чайной ложки ванильного экстракта.
Хорошо перемешать. Вкус кэроба (молотые стручки рожкового дерева) похож на шоколад, но кэроб усваивается намного легче.
1 ½ стакана молока,
1 сушеный банан,
1 ст. ложка патоки, посыпать мускатным орехом.
Смешать блендером.
1 стакан молока из кешью,
1 сушеный банан.
Смешать блендером до получения однородного крема.
1 стакан молока,
1 стакан апельсинового сока,
¼ стакана манго или папайи,
¼ чайной ложки мускатного ореха.
Размочить сухие фрукты в соке и смешать все до состояния однородного пюре.
1 стакан кокосового молока,
¼ стакана яблок, размоченных в молоке,
¼ чайной ложки измельченного имбиря.
Смешать блендером и процедить.
1 стакан молока,
1 ст. ложка меда,
1 ст. ложка пищевых дрожжей,
½ чайной ложки ванильного экстракта.
Смешать блендером или в шейкере. Этот молочный напиток богат белком и витаминами группы В. Им хорошо разводить кашу, и горячую, и холодную.
1 стакан йогурта,
2 столовые ложки спирулины или родимении.
Хорошо перемешать. Можно есть просто так или использовать как соус для салатов.
1 стакан йогурта,
3 столовые ложки порошка из сушеных томатов.
Хорошо перемешать. Для питья можно добавить немного воды.
¼ стакана кешью,
¼ стакана размоченных фиников,
1 банан,
1 стакан воды.
Смешать блендером.
1 стакан йогурта,
¼ стакана пчелиной пыльцы,
Хорошо перемешать, оставить на 10 минут для размягчения пыльцы и снова перемешать до ее растворения. Совершенно прекрасная штука!
1 стакан йогурта,
1 стакан сухофруктов,
½ стакана воды.
Размочить фрукты, чтобы стали мягкими, и смешать все блендером.
1 ½ стакана кокосового молока,
¼ стакана кешью.
Смешать блендером.
1 стакан кокосового молока,
1 чайная ложка порошка кэроб (молотые стручки рожкового дерева).
Смешать блендером.
Во многих из следующих рецептов можно смело менять количество жидкости, получая по своему желанию более или менее густой «результат»: хотите – супчик, хотите – плотную пасту.
1 стакан тофу,
2 столовые ложки пищевых дрожжей,
1 ст. ложка мисо,
¼ стакана нарезанных ростков редиса,
2 столовые ложки масла,
1 зубок чеснока.
Смешать блендером до желаемой консистенции.
1 стакан измельченных ростков бобов гарбанзо (бараньего гороха),
2 чайные ложки соевого соуса,
½ стакана ростков кунжута,
½ стакана масла,
2 столовые ложки лимонного сока или уксуса[30],
3 протертых зубка чеснока,
¼ стакана ростков редиса.
Тщательно перемешать все, редис добавить в последнюю очередь.
¼ стакана порошка из томатов,
2 протертых авокадо,
½ головки лука,
1 столовая ложка порошка ламинарии,
2 столовые ложки лимонного сока или уксуса,
½ стакана ростков редиса.
Тщательно перемешать и подавать на стол.
1 стакан кешью,
1 стакан ростков люцерны,
2 зубка чеснока,
1 стакан воды.
Размельчить орехи в порошок. Смешать все блендером, воду долить до желаемой густоты.
1 ½ стакана тофу или йогурта,
½ стакана рыбы или лобстера,
4 столовые ложки вина или лимонного сока,
1 зубок чеснока,
1 столовая ложка нарезанного лука,
1 чайная ложка горчицы.
