Лесная аптека полностью

Ботаническая характеристика. Как лекарственное растение известно с глубокой древности, ягоды барбариса используют как средство, очищающее кровь. В Средние века его использовали при лечении цинги и печени. В России барбарис стал известен как лекарственное средство не позже XVI в. Растет барбарис в южных и некоторых западных областях европейской части России. Встречается на сухих каменистых склонах, на лесных опушках, полянах, по долинам рек, среди зарослей, кустарников. Барбарис – многолетний кустарник до 3 м высотой. Ветки тонкие, колючие. Листья обратнояйцевидные, расположены пучками, цветки светло-желтые. Плод – продолговатая ярко-красная ягода. Цветет в конце весны. Плоды созревают в сентябре-октябре.

Химические состав. Плоды содержат сахара и органические кислоты, холиноподобные вещества, минеральные вещества, витамины С и Е. В листьях содержится эфирное масло.

Фармакологические свойства барбариса. Обладает кровоостанавливающим и желчегонным действием. Препараты барбариса стимулируют сокращение мускулатуры, суживают сосуды отдельных органов, вызывают понижение тонуса желчного пузыря, являются болеутоляющим средством, уменьшают воспалительный процесс.

Применение. Используются плоды и кора корней барбариса как возбуждающее аппетит средство, кровоостанавливающее и противопоносное средство. Корни растения входят в состав специального сбора при лечении некоторых злокачественных опухолей. Кора корней входит в состав препарата, назначаемого при лечении желчно-каменной болезни, холецистита. Как кровоостанавливающее средство используется при маточных кровотечениях.

Компот из барбариса. Плоды укладывают в банки, заливают горячим сиропом, пастеризуют поллитровые банки 10 мин. Сироп: 500 г сахара на 1 л воды.

Барбарис соленый. Веточки барбариса укладывают в банки, заливают кипяченой соленой водой, закрывают банки. Подают как гарнир к жаркому.

Барбарис натуральный. Подготовленные ягоды укладывают в банки, стерилизуют поллитровые банки 15 мин, литровые – 20 мин.

Напиток из барбариса. 250 г барбариса, 100 г ежевики, 100 г черной смородины, сахар по вкусу. Ягоды барбариса, ежевики и черной смородины по отдельности разваривают с небольшим количеством воды и протирают через сито. Все смешивают, заливают 1 л горячей воды, доводят до кипения, отжимают сок. Получившийся сок добавляют сахар по вкусу, доводят до кипения, но не кипятят, разливают в банки и бутылки. Пастеризуют поллитровые банки или бутылки 15 мин, литровые 20 мин.

О лечебных свойствах боярышника известно с I в. н. э.

Ботаническая характеристика. Боярышник кроваво-красный – кустарник или небольшое дерево с пурпурно-коричневыми блестящими ветками, имеющими толстые прямые длинные комочки. Листья очередные, заостренные, короткоопушенные, неглубоко разделенные на несколько лопастей. Цветки белые, с резким запахом, собраны в соцветия. Плоды кроваво-красные, шаровидные.

Произрастает в лесной зоне и на юге Сибири, восточных районах европейской части России.

Сбор сырья. В медицине используют цветки и плоды. Цветки собирают целыми щитками в сухую погоду. Сушат в сушилках. Плоды боярышника собирают спелыми, сушат в сушилках при температуре 50–60 °C, после высушивания отделяют плодоножки.

Химический состав. Все части растения содержат сапонины, производные олеиновой и урсуловой кислот. В цветках и плодах обнаружены флавоноиды: гиперозид, кверцетин, витексин, кофейная и урсуловая кислоты. В плодах содержатся дубильные вещества, эфирное масло.

Фармакологические свойства. Экстракт боярышника оказывает благоприятное действие на сердце и уменьшает возбудимость сердечной мышцы. Препараты боярышника расширяют периферические сосуды и сосуды внутренних органов, содержащиеся в боярышнике урсуловая и олиановая кислоты усиливают кровообращение в сосудах мозга.

Боярышник применяют при сердцебиениях, бессоннице, повышенном артериальном давлении, при ишемической болезни сердца. Улучшается состояние миокарда.

Препараты боярышника рекомендуются при недостаточности кровообращения, болезнях климактерического периода, тиреотоксикозе, остеросимерозе и неврозе сердца, для профилактики и лечения нарушений сердечного ритма. Применяют экстракт боярышника при лактации, он стимулирует выделение молока. У детей устраняет диспепсические явления.

Имеются следующие препараты боярышника:

– настойка боярышника;

– жидкий экстракт боярышника;

– цветки в упаковке по 100 г;

– плоды боярышника в упаковке по 50 г.

Из плодов боярышника готовят различные блюда.

Ягоды боярышника моют, вынимают из них семечки, заливают сахарным сиропом. Оставляют в сиропе на 8–10 ч. Сироп сливают и вскипятят. Плоды складывают по банкам и заливают горячим сиропом. Пастеризуют поллитровые банки 10–15 мин и закрывают крышками.