Не сдохни на диете полностью

Тем, кто рассматривает каннабис как средство для похудения, следует изучить и плюсы, и минусы. На портале NutritionFacts.org есть серия из 20 видеороликов, в которых я подробно освещаю эту тему. Если коротко, то, несмотря на то что связь между употреблением каннабиса и двумя основными проблемами табакокурения – раком легких и эмфиземой³⁶¹⁴ – практически не доказана, каннабис вызывает привыкание, хронический бронхит и изменения в развитии мозга, повышает риск развития шизофрении³⁶¹⁵.

Кроме того, из-за либерализации марихуаны участились случаи редкого заболевания под названием синдром каннабиноидной гиперемии³⁶¹⁶ – считается, что он развивается из-за активного длительного употребления сильнодействующего каннабиса³⁶¹⁷. Заболевание характеризуется неукротимой рвотой, от которой помогает горячая вода, так что больные проводят в душе по несколько часов в день. Считается, что это связано с онемением тех же терморецепторов, о которых мы говорили выше, из-за чрезмерной стимуляции каннабисом³⁶¹⁸. Для лечения этой изнуряющей болезни начали успешно применять крем с капсаицином, то есть, по сути, восстанавливать огонь огнем. Какой можно сделать вывод? Активировать бурый жир можно и нужно более безопасными средствами. Чем обычно успокаивают душу? Конечно, чашкой чая.

Стоит выпить чашку чая, и в течение следующего часа можно увеличить расход калорий до 10 %³⁶¹⁹. Четыре чашки чая в сутки позволят сжечь плюс один лишний грамм жира за получасовую прогулку³⁶²⁰. А экстракт зеленого чая в количестве, эквивалентном примерно десяти чашкам чая, принятый за 30 минут до поездки на велосипеде, сожжет дополнительные два грамма жира³⁶²¹. Это только из-за того, что в чае есть кофеин, или действует что-то еще?

Участников рандомизированного исследования разделили на три группы: первые получали эквивалент чашки чая с каждым приемом пищи, вторые – только содержащийся в чае кофеин, а третьи – только плацебо без чая и без кофеина. Кофеин сам по себе не оказал никакого действия, а от трех чашек чая в день количество сожженных за 24-часовой период калорий увеличилось с 2280 до 2360, то есть на 80 калорий³⁶²². Чай без добавок содержит практически ноль калорий, так что, судя по этим результатам, можно считать, что у чая «отрицательная» калорийность. Это все равно что с каждой чашкой чая сбрасывать по 25 калорий.

Интервенционные исследования, в которых использовали от трех до шести чашек зеленого чая и улуна в день, показали среднее увеличение скорости обмена веществ на 100 калорий в день, что позволяет дополнительно сжигать каждый день объем жира, эквивалентный трем кусочкам масла³⁶²³. Чай работает в 2 раза хуже эфедрина³⁶²⁴, но, в отличие от препарата, ему не приписывают 18 тысяч смертей от побочных эффектов и он не убивал профессиональных бейсболистов³⁶²⁵.

Чайные листья содержат больше 2000 разных соединений, но наибольший интерес вызывает семейство антиоксидантов под названием катехины, такие как EGCG (галлат эпигаллокатехина)³⁶²⁶. Это связано с тем, что даже в чистом виде EGCG показал, что способен ускорять обмен веществ и увеличивать скорость сжигания жира в покое³⁶²⁷. Именно по этой причине в центр внимания попали зеленый чай, белый чай и улун – они содержат в 5 раз больше EGCG, чем черный чай³⁶²⁸.

Сначала мы считали, что стимулирующий эффект возникает потому, что содержащиеся в чае вещества воздействуют на метаболизм, ингибируя фермент, снижающий уровень адреналина в организме³⁶²⁹. Однако подобные выводы в основном опирались на эксперименты в пробирках с более высокой концентрацией EGCG, чем бывает в крови³⁶³⁰.