Если вы не беременны и
Для среднего десятилетнего ребенка свинец в зеленом чае не представляет опасности, а вот безопасный уровень кофеина для детей гораздо ниже. Я бы не стал добавлять в смузи для ребенка больше двух ложек японского зеленого чая из-за содержащегося в нем кофеина и больше ложки китайского зеленого чая из-за свинца. И также я бы не давал детям пить больше одной чашки черного чая в день и точно не стал бы давать им чайный лист.
Беременные женщины могут спокойно выпивать по одной чашке зеленого чая в день в течение всей беременности независимо от среднего уровня свинца в чайных листьях. Японский зеленый чай не соответствует предельно допустимой норме кофеина, 200 миллиграммов в день, рекомендованной Американской коллегией акушеров и гинекологов3651. Я бы рекомендовал отказаться от черного чая до конца беременности и не употреблять в пищу чайные листья, если вы не уверены в том, что этот чай был выращен в месте с низким уровнем свинца.
Зеленый чай способен ускорять обмен веществ, не увеличивая пульс3631, и даже немного снижает кровяное давление – и то и другое вовсе не вяжется с выбросом адреналина3632. И действительно, когда действие чая проверили на людях, оказалось, что питающийся адреналином фермент не подавляется вовсе3633, что подвергло сомнению всю теорию3634. Гораздо более похоже на правду то, что подобную реакцию вызывает сигнал БЖТ.
Действие бурого жира могло бы объяснить различия в снижении веса. Например, в одном исследовании женщины, принимавшие по чайной ложке молотого зеленого чая в день, за 8 недель сбросили в среднем на 5,5 килограмма больше, чем те, кому давали плацебо. Однако даже такая 5,5-килограммовая разница не является статистически значимой из-за огромного разброса в результатах3635. Может ли быть такое, что в начале исследования у одних его участников было больше бурой жировой ткани, чем у других? В чашке Петри содержащиеся в чае соединения, такие как EGCG, могут запускать процесс превращения клеток белого жира в бежевый3636, причем доказано, что экстракт зеленого чая уменьшает озноб в холодных условиях3637, а вот то, что чай активирует БЖТ, доказали только в 2016 году.
Чай, так же как холод и капсаицин, заметно увеличивает метаболизм только при наличии активных участков БЖТ3638, но со временем может запускать процесс образования3639 и активации дополнительных клеток бурого жира3640. По эффективности чай уступает холоду, зато чай пить «проще и намного удобнее, чем постоянно подвергать себя холоду»3641. Помогает ли он худеть?
