Вся надежда была на вторую причину. Если у пары за три года совместной жизни не получалось зачать ребенка, муж мог обвинить жену. Про то, что и жена могла в ответ обвинить супруга, нигде не было написано. Но никто же не говорил, что нельзя. И я хотела воспользоваться этой лазейкой. Ведь вряд ли герцог оставит меня в столице и после свадьбы. Скорее всего я снова буду сослана сюда же. На мою радость.
– И у меня появилась хорошая идея, как отблагодарить Аббаза в ответ, чтобы не оставаться перед ним в долгу за такие подарки, – доставая лист бумаги и карандаш, я начала рисовать по памяти то, чем так в свое время хвалился мой дедушка, когда я гостила у них в деревне.
И она же могла помочь мне заработать деньги, чтобы в будущем ни от кого не зависеть.
? хартай – особое обращение к женщинам в империи Харадж;
Путь к сердцу женщины лежит через желудок
И дедушка, и бабушка не любили покупное мясо. Даже когда у них дома собирались гости, на столе ни разу не было колбасы из магазина. Сало и мясо у них всегда было свое, как и рыба. Соленое, копченое, сушеное. Последний деликатес я любила больше всего. Сушеное мясо дедушка всегда брал с собой на рыбалку или на охоту. Сытное и калорийное блюдо в дороге не портился, даже в жару, да и места много не занимал. И как же сильно я его обожала…
Пробную коптильню холодного копчения мы сделали за пару недель. Гард так вдохновился идеей, что ходил за мной хвостиком, словно ребенок. Он и помог все сделать, когда я подробно все рассказала и показала чертежи от руки, где постаралась все нарисовать подробно.
Сперва мы искали место, чтобы оно было удобным и немного возвышенным. Топочная камера должна была находиться чуть ниже, чем сама коптильня, чтобы к нему был легкий доступ. Из-за длительности процесса она обязана иметь удобный зольник и дверцу для регулировки поступления дыма. Да и дымоход должен быть не менее в два-три метра в длину в, чтобы дым не только успевал остывать до нужной нам температуры, но, чтобы все примеси оседали, не дойдя до мяса.
Саму топку соорудили из кирпичей из глины. С дымовым каналом пришлось немного повозиться, но и этот вопрос мы решили. Сделали длинную канаву и обложили его кирпичами. Как я помнила слова дедушки, то чем больше расстояние, тем меньше проблем с тягой. Для самой коптильни взяли деревянную бочку, установив внутри металлическую стержень и крючки. Чтобы понять, все ли правильно я запомнила, нам хватало и такого сооружения. Если же все получится, то будем строить большую коптильню.
Первой партией отправили рыбу. Она коптилась быстрее, чем мясо, и ее я любила больше. В то утро я проснулась рано, переживала, все ли у нас получится. Отобрав туши поменьше, сперва мы с Хеленой их почистили и натерли смесью из соли и перца. Гард все это время в нетерпении топтался рядом, задавая десятки вопросов, что пришлось отправить его зажигать печь-топку. Дрова и щепки от старых фруктовых деревьев отлично для этого подходили. Я все еще помнила, как дедушка чуть ли не по всей деревне собирал старые яблони и готовил из них специальные щепки для коптильни.
Подержав рыбу в маринаде примерно полчаса, промыли ее и поместили в коптильню, и все замерли в ожидании чуда. Для такого важного дела герцогиня отменила на сегодня занятия и вместе со мной находилась в беседке, коротая время рассказами из своей столичной жизни. Но я так волновалась за коптильню и переживала за сам процесс, что слова бабушки в одно ухо влетали и тут же вылетали из другого. Даже отвар Хелены в горло не лез. Чашка так и стояла передо мной полная. Еженедельные отчеты Невида тоже не смогли меня заинтересовать. Я доверяла ему и смысла не было все тщательно проверять. Он и сам был заинтересован в том, чтобы следить за посевами, чтобы осенью собрать хороший урожай. Ведь сегодняшний эксперимент с коптильней мог стать успешным и на будущее нам пригодятся и зерна, и солома.
– Можно пробовать? – задала вопрос герцогиня, когда после обеда мы вытащили рыбу и вместо нее повесили части курицы, что замариновали заранее. Мясо коптилось дольше.
