Я же не торопилась с ответом, полной грудью втянув умопомрачительный запах рыбы вперемешку с дымом. Теперь оставалось только одно: готовый продукт нужно было проветрить пару часов. Потом можно было наслаждаться отменным вкусом копченой рыбы. Жаль, что здесь не было хорошего пива, только дешевая бурда, что подавали в трактирах и харчевнях. Я задумалась. А почему бы не варить его самим? Особенно, темное, привкусом жженого сахара. Нужно будет только раздобыть рецепт их пива или эля и усовершенствовать его.
Я довольно улыбнулась своим мыслям, что не осталось незамеченным.
– Снова хорошая идея? – герцогиня Айленская легко могла читать меня. Не зря же она дожила до своих лет и вся женская часть аристократии считалась с ее мнением. И побаивалась.
– Скоро узнаем, – оставив рыбу проветриться, направилась «допрашивать» Хелену.
И только вечером, когда солнце уже начало садиться, мы все собрались за большим круглым столом в беседке. Коронным блюдом была копчёная рыба. Такой здесь не пробовали, поэтому только герцогиня и Гард были нетерпеливы, а остальные смотрели недоверчиво. В этом мире из свежей варили уху или похлебку. И все. Даже мясо только солили, варили и тушили. Насчет пожарить даже говорить не стоило. И из приправ здесь был только перец, хотя растительность отличалась разнообразием, что можно было высушить и использовать при готовке. Но вся еда в основном подавалась пресная. Им бы еще дать попробовать шашлыки. Но всему свое время. Мясо на природе оставим пока на потом, когда будем праздновать успех.
Первой рыбу пробовали я, герцогиня и Гард. Мужчина даже отмахнулся от толчков жены, чуть ли не облизываясь на блюдо. Велена и Грета сидели и ждали по другой причине. Они могли позволить себе вкусить блюдо только после нас. Этикет и все такое. Я же забыла про все, как и вилку, руками разламывая рыбу и отправляя ее в рот, после же едва ли не застонав от приятного вкуса.
У нас все получилось!
– Можно нам еще? – хором спросили наши с герцогиней горничные, протягивая в мою сторону тарелки.
Только вот добавки не осталось, рыба была вся съедена. А сперва многие боялись ее даже пробовать. Именно приготовление в дыму пугало, а не на огне, как здесь все привыкли.
– Будем готовить еще? – обратилась ко мне бабушка, как положено, салфеткой касаясь губ.
– Да, но для этого нужно построить большую коптильню, просто огромную, – уходя в себя, машинально ответила я.
Сделать обычную простую коптильню из сподручных материалов – это одно, а заняться ею в более крупных масштабах – совершенно другое. Если ничего не получится? Если такой товар никому не понравится? И я оказалась охвачена страхом. Ведь мне снова придется потратить деньги барона. А чем буду отдавать, если все прогорит? Да, он не просил ничего обратно, но и я не имела право так поступать с ним.
Оставив домочадцев в беседке под предлогом «уже поздно, а завтра много дел», я направилась к себе. Нужно было расписать и высчитать расходы, как и найти свободные рабочие руки. Кто поможет мне построить коптильни? А кто будет следить за всем? Главное, как донести свой продукт до людей, которые готовы будут за нее платить? Нужно было все хорошенько обдумать, прокрутить в голове несколько раз, переспать с этой мыслью и потом уже решиться. И без помощи мне не обойтись.
И на глаза попалась шкатулка. Пододвинула подарок Аббаза к себе, и схватила карандаш с бумагой. Совет человека, который заработал немало денег, сейчас мне был необходим. Заодно, он и будет моим первым, скажем так, подопытным в этом деле. Ведь домочадцы могли немного приврать, чтобы не расстраивать меня. Вдруг в этом мире не любили приправленное острое мясо. Вот он и выступит не третьей стороной.
Ответ Аббаза не заставил себя ждать. Он заинтересовался моим предложением и обещал, что через пару дней пришлет к нам своего человека. Я должна буду передать с ним все, что успею к этому времени приготовить. Но времени было катастрофически мало. Ведь кроме холодного копчения, я хотела испробовать и горячее. За него еще и не бралась!
Еще раз написав мужчине, как и дав ему свое согласие, вместо отдыха и сна я принялась за чертежи. Для пробного варианта подходило и железное ведро, которое в этом мире, слава Создателю, имелось. Дедушка все мое детство коптил пойманную им же рыбу в такой коптильне, которую тоже смастерил сам. Но как он был устроен, я знала только по внешним данным и признакам. Нужно было сделать крышку с дымоходом, но это можно смастерить и из дерева. Внутри имелись решетки, куда выкладывалась рыба. Главное, использовать стружки хвойных пород.
Воодушевленная, я легла спать ближе к утру. Главное сейчас заинтересовать Аббаза и найти способ, как распространить копченые продукты в Арграде. Не к его же светлости идти с поклоном. Ни за что! Нужно будет обойтись без его посильной помощи. И на утро следующего дня решение проблемы пришло ко мне само собой.
Едва мы закончили «знакомиться» с лицами аристократов и как к ним обращаться, герцогиня не отпустила меня.
