Пароварка. Самые здоровые рецепты полностью

2. В течение 1 мин кипятить вино с сахаром. Добавить смородиновый йогурт. Полить персики. Сразу подавать к столу.

10 мин

5 порций

500 г абрикосов ½ стакана толченых ядер орехов 4 ст. ложки сахарной пудры.

1. Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Положить их на решетку пароварки (срезами вверх), проварить на пару 5–7 мин, затем вынуть и охладить.

2. Обвалять половинки абрикосов в толченых орехах и разложить на блюде, сверху посыпать сахарной пудрой.

40 мин

2 порции

125 г риса, 300 мл молока 1 щепотка соли 50 г сахара ваниль.

1. Перемешать в поддоне для риса подогретое молоко, соль, рис и ваниль. Поставить в пароварку и готовить в течение 35 мин.

2. Добавить сахар, перемешать и подать к столу.

15 мин

2 порции

200 г манго, 1½ стакана ананасового сока ½ стакана воды 2 ст. ложки желатина 150 г сахара.

1. Манго варить на пару 7 мин, охладить, нарезать. Желатин на 30 мин замочить в воде.

2. Прогреть сок на водяной бане, всыпать сахар, влить желатин. Вскипятить, процедить, охладить. В форму налить часть желе, немного охладить, выложить манго, залить желе, охладить.

3. Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду, перевернуть и выложить на блюдо.

10 мин

Сок 1 лимона, цедра с ½ лимона 200 г сахара, 1 ст. ложка желатина 200 г консервированных ягод или фруктов 3 стакана воды.

1. Вскипятить в кастрюле воду, всыпать сахар, снова вскипятить, положить лимонную цедру, замоченную и отжатую, кипятить еще 5 мин, снять с огня и процедить сироп, затем снова поставить на баню, довести до кипения, влить лимонный сок.

2. Снять сироп, охладить, налить слоем в 1,5 см в порционную посуду, охладить, положить ягоды, залить оставшимся сиропом, поставить на холод.

15 мин +

1 апельсин, 100 г сахара 1 ст. ложка желатина ⅛ ч. ложки лимонной кислоты 1 ½ стакана воды.

1. Апельсин очистить от цедры и косточек. Мякоть нарезать, посыпать 2 ст. ложками сахара, оставить на 40 мин, отжать.

2. Воду с цедрой вскипятить на водяной бане, процедить, добавить сахар, снова поставить на баню, довести до кипения, влить желатин, когда снова закипит, влить сок и раствор лимонной кислоты.

3. Полученный сироп налить в порционную посуду слоем в 1–1,5 см, охладить, выложить ломтики апельсина, залить оставшимся желе.

30 мин

100 г малины, 4 ст. ложки сахара 1 ст. ложка желатина 2 стакана воды ¼ ч. ложки лимонной кислоты.

1. Малину засыпать половиной объема сахара, поставить на 1,5 ч в холодное место. Сок слить и охладить. Ягоды размягчить, залить горячей водой, довести до кипения на водяной бане, дать настояться 20 мин.

2. Процедить, добавить в него оставшийся сахар и поставить на водяную баню, довести до кипения.

3. Добавить желатин, лимонную кислоту, сцеженный сок.

10 мин

100 г черной смородины 100 г сахара, 1 ст. ложка желатина 2 ст. ложки лимонного сока 2 ½ стакана воды.

1. Черную смородину растереть с 2 ст. ложками сахара, оставить в прохладном месте на 1 ч, отжать сок, убрать в холодное место.

2. Выжимки залить водой, поставить на водяную баню, довести до кипения, охладить, процедить и снова поставить на баню, добавить сахар, довести до кипения, влить растворенный желатин, лимонный сок, размешать желе, перелить в порционную посуду, охладить.

10 мин

½ стакана свежего виноградного сока 1 стакан винограда, 100 г сахара 1 ст. ложка желатина, ⅛ ст. ложки лимонной кислоты, 2 ½ стакана воды.

1. Воду вскипятить на водяной бане, добавить, сахар, прокипятить 2–3 мин, добавить раствор желатина, снова прокипятить 1–2 мин.

2. Влить виноградный сок, разведенную водой лимонную кислоту, размешать, охладить, разлить в порционную посуду слоем в 1–1,5 см, поставить на холод, положить половинки ягод винограда, залить оставшимся желе, охладить.

10 мин +