Здесь я снова был очень впечатлен типом, который представлял директор. Он провёл десять лет в колхозе и четыре года в сельскохозяйственном институте. Сейчас он директор всего Крымского виноградного треста. (Трест – это деловая организация, управляющая деятельностью правительства в различных отраслях промышленности).
Он был сильным на вид, прекрасным типом физического мужества с прекрасным лицом и хорошо сбалансированной головой. Он производил впечатление большого запаса силы, скромности, серьёзности и уравновешенности.
Он – типичный представитель типа молодых людей, которые, как я обнаружил, обычно отвечали за отрасли промышленности, которые я осматривал. Имею честь оставаться, сэр, с уважением, Джозеф Дэйвис.
Примечание посла. После осмотра завода и винных "пещер" директор пригласил всех нас в комнату "дегустаторов", где был подан превосходный обед с большим количеством различных сортов вина. Побуждаемые как гордостью за Советские достижения, так и Советским гостеприимством, наши хозяева настаивали, чтобы мы попробовали и насладились каждым из этих вин.
Мы действительно наслаждались ими и пробовали их тоже, по крайней мере частично; и, по крайней мере, до такой степени, что некоторые из участников вечеринки настаивали на выполнении акробатических трюков на канате между винными бочками во внутреннем дворе.
Некоторые из остальных стали похожи на шотландца Сэнди Макнаба:
"Ужинали дотемна, после напились вина.
А как напились вина, каждый речь сказал сполна."
Ялта, СССР, 29-го мая 1938-го.
Осмотр Массандровского винзавода в Ялте.
Стенограмма.
Сегодня днём посол и компания отправились в Массандру, винодельню народного комиссариата пищевой промышленности СССР в Ялте. Директор, мистер Соболев, проводил нас на экскурсию по заведению.
Посол диктует: По прибытии нас встретили директор, мистер Соболев, и заместитель директора, который проводил нас на экскурсию по заведению. Мы вошли в очень красивое старое здание, строительство которого было начато в 1894-м году и закончено в 1897-м году. В стену у входа вделана бронзовая табличка с датой возведения этого завода во времена "счастливого царствования Николая Второго".
Вопрос : Сколько таких коридоров, как мы видим сейчас, есть на винзаводе?
Ответ: Семь тоннелей длиной по 150 метров каждый.
Посол диктует: В каждом туннеле есть место с обеих сторон для рядов больших бочек, которые поставлены по три в высоту. Коридоры кажутся примерно двенадцати футов высотой. Большие бочки имеют около 32 дюймов в диаметре.
Директор: Вино в этих бочках – это вино 1937-го года.
– Какого года самая старая бутылка вина, которая у вас здесь есть?
– 1775-й год.
Посол диктует: В различных пещерах или коридорах есть небольшая узкоколейка, которая, по-видимому, используется для перевозки больших бочек.
– Сколько бочек находится в каждом из этих коридоров?
– 800 бочек в каждом туннеле.
– Сколько вина содержится в каждой бочке?
– 50 декалитров.
– Что это за доска объявлений, которую я вижу здесь?
– В каждом туннеле есть своя доска.
Посол диктует: В одной колонке вина пронумерованы от 35-ти до 89-ти. В следующей колонке указано количество бочек, а в следующей – общее количество литров в бочках.
– Где вы берете свой виноград?
– Из семи совхозов.
– Это старые царские хутора?
– Да.
Посол диктует: В одном из коридоров или туннелей, через которые мы проходили, было четыре огромных бочки около десяти футов в диаметре.
– Для чего они используются?
– Чтобы смешивать вино.
– Вы переливаете вино после того, как оно смешивается, из этих больших бочек в маленькие бочки?
– Да.
– Сколько различных сортов вина вы здесь смешиваете?
– Очень много, целых 35.
– Сколько гектаров виноградников у вас в семи совхозах?
– До семи тысяч гектаров.
– Виноград возделывается вручную?
– Всё механизировано и работу выполняют тракторы.
– Есть ли у вас тракторные станции, как у некоторых колхозов?
– В совхозах есть свои тракторные станции.
– Приводит ли это к ликвидации большого количества ручного труда?
– Да, значительной части.
– Как это соотносится с механизацией выращивания пшеницы? Можно ли использовать механизированные тракторные станции с тем же преимуществом при выращивании винограда, что и при выращивании пшеницы, например?
– Нет. Сбор винограда производится вручную по мере созревания винограда, но при обработке почвы и уничтожении сорняков мы механизировали сельское хозяйство и это экономит труд.
– Каковы различные процессы, которые Вы производите на этой фабрике? Не могли бы Вы показать нам, откуда берется виноград и как он проходит через завод?
