1. В средней сковороде на среднем огне растопите гхи. Добавьте курицу и готовьте около 4 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится.
2. Поставив кастрюлю в мультикарку, переложите туда курицу. Поставьте мультиварку на минимальный огонь.
3. В небольшой миске смешайте соус «Альфредо», вяленые помидоры и сыр пармезан, приправьте розовой солью и перцем. Полейте курицу соусом.
4. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 4 часов, или пока курица не будет готова.
5. Добавьте свежий шпинат. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока шпинат слегка не завянет, и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы можете заменить курицу свиными отбивными и следовать тем же инструкциям.
Когда люди думают о кетодиете, свинина и говядина – это, безусловно, два самых популярных продукта, которые приходят на ум. В этой главе я предлагаю блюда, которые просты и очень вкусны. От блюд в мультиварке, которые вы можете готовить весь день, до блюд, которые будут готовы менее чем через 30 минут.
Что может быть лучше, чем чашка из бекона? На мой взгляд, почти все можно сочетать с беконом, но классика – это бекон в паре с салатом, помидорами и авокадо. Вам понравятся эти полные вкуса чашечки.
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут и 10 минут дать настояться
12 ломтиков бекона
¼ рубленного кочана римского салата
½ порезанного кубиками авокадо
½ стакана помидоров черри, порезанных пополам
2 столовые ложки сметаны
В одной партии:
Калории – 708
Жиры – 56 г
Углеводы – 13 г
Чистые углеводы – 6 г
Клетчатка – 7 г
Белок – 39 г
В сервировке (2 миски):
Калории – 354
Жиры – 28 г
Углеводы – 6.5 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 3.5 г
Белок – 19.5 г
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Вам понадобятся железные формочки для кексов. (Я использую железные формы jumbo для кексов, но вы можете использовать те стандартные, что у вас есть.)
2. Переверните форму для кексов вверх дном и положите ее на противень. Уложите крест-накрест 2 половинки ломтика бекона на перевернутой форме для кекса. Возьмите еще 2 половинки и положите их поперек скрещенных половинок. Возьмите 1 целый ломтик бекона и оберните его кольцом вокруг основания перевернутой формы, закрепив края зубочисткой. Повторите еще 3 раза, чтобы вышло 4 чашечки.
3. Запекайте в течение 20 минут, или пока бекон не станет хрустящим. Переложите на охлаждающую решетку и дайте постоять не менее 10 минут.
4. Как только чашки с беконом затвердеют, осторожно снимите их с формочек для кексов и поставьте по две чашки на каждую из двух тарелок. Равномерно наполните чашки римским салатом, добавьте авокадо, помидоры и ложку сметаны и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Чашки из бекона могут храниться в холодильнике в течение 3 дней, поэтому вы можете сделать больше, чем в рецепте!
Иногда самые простые вкусы оказываются самыми лакомыми. Трудно ошибиться с травами, сливочным и оливковым маслами. Вкусы прекрасно дополняют свинину, и блюдо запекается быстро, так что оно может попасть с кухни на обеденный стол за 30 минут.
30 МИНУТ
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут
1 столовая ложка сливочного масла и еще немного для смазывания
2 свиные отбивные без кости
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка сухих итальянских специй
1 столовая ложка свежей нарезанной листовой итальянской петрушки
1 столовая ложки оливкового масла
В одной партии:
Калории – 666
Жиры – 45 г
Углеводы – 0 г
Чистые углеводы – 0 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 62 г
В порции:
Калории – 333
Жиры – 23 г
Углеводы – 0 г
Чистые углеводы – 0 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 31 г
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Выберите форму для запекания, в которой поместятся две свиные отбивные, и смажьте ее сливочным маслом.
2. Обсушите свиные отбивные бумажным полотенцем, положите их в подготовленную форму для запекания и приправьте розовой солью, перцем и итальянскими специями.
3. Сверху положите свежую петрушку, сбрызните оливковым маслом обе свиные отбивные, и полейте каждую отбивную ½ столовой ложки сливочного масла.
4. Выпекайте 20–25 минут. (Более тонкие свиные отбивные будут готовиться быстрее, чем более толстые.)
5. Положите свиные отбивные на две тарелки, залейте мясо маслянистым соком и подавайте горячим.
СОВЕТ ПО СЕРВИРОВКЕ. Это блюдо будет особенно вкусным с пюре из цветной капусты.
Этот рецепт идеально подходит для еды в будние дни, так как все готовится на одной сковороде. Вам понравится блюдо, особенно хрустящие свиные шкварки и «панировка» из пармезана. Жареная спаржа также вносит некоторую хрустящую прелесть.
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
