ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут и еще 2 часа на заморозку
½ банки (185 г) кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок
2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии
2 столовые ложки несладкого какао-порошка
2 столовые ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lily’s)
В одной партии:
Калории – 887
Жиры – 93 г
Углеводы – 29 г
Чистые углеводы – 13 г
Клетчатка – 4 г
Белок – 8 г
В порции:
Калории – 444
Жиры – 47 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 4 г
1. Налейте сливки в среднюю холодную металлическую миску и с помощью ручного миксера и холодных венчиков взбейте сливки до тех пор, пока не образуются пики.
2. Медленно влейте кокосовое молоко и аккуратно размешайте его в сливках. Добавьте подсластитель, ваниль и какао-порошок и взбивайте до полного смешивания.
3. Налейте в два высоких стакана и охладите в морозильной камере в течение 1 часа перед подачей на стол. Обычно за это время я дважды перемешиваю коктейли.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас нет кокосового молока, миндальное также подойдет.
Я люблю этот суперлегкий десерт. Любой человек, любящий чизкейк, моментально проглотит его! Приготовление занимает всего 10 минут, и в него легко добавить различные фрукты.
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут и 1 час, чтобы остыл
115 г сливочного сыра комнатной температуры
1 столовая ложка жирных сливок
1 чайная ложка натурального подсластителя Swetve или 1 капля жидкой стевии
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 порезанные ломтиками ягоды клубники (свежие или замороженные)
В одной партии:
Калории – 441
Жиры – 42 г
Углеводы – 21 г
Чистые углеводы – 8 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 7 г
В порции:
Калории – 221
Жиры – 21 г
Углеводы – 11 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 4 г
1. Разбейте сливочный сыр на более мелкие кусочки и равномерно распределите в кухонном комбайне (или блендере). Добавьте сливки, подсластитель и ваниль.
2. Смешайте вместе на высокой скорости. Я обычно останавливаюсь, дважды перемешиваю и соскребаю все по бокам миски маленьким резиновым скребком, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
3. Добавьте клубнику в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы.
4. Разделите смесь для клубничного чизкейка между двумя небольшими блюдами и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Жирные сливки помогают немного разжижить сливочный сыр. Если, когда вы смешиваете, он все еще кажется густым, добавьте еще немного сливок.
ВАРИАНТЫ.
* Я часто использую примерно ¼ стакана ежевики вместо клубники.
* На зимние праздники вместо клубники я люблю добавлять в смесь 90 г тыквенного пюре и 1 чайную ложку специй для тыквенного пирога.
Жирные бомбы представляют собой кетоявление. Когда я только начала кето, я постоянно видела различные варианты жирных бомб, поэтому мне пришлось разработать пару своих собственных. Этот вариант любим моей дочерью, которая любит все лимонное. Дайте ингредиентам постоять на столе около 2 часов, чтобы они достигли комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить по этому рецепту. Это важный шаг, который нужно иметь в виду для любого рецепта жирной бомбы.
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
БЕЗ ГОТОВКИ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут и 2 часа на заморозку
½ лимона
115 г сливочного сыра комнатной температуры
60 г сливочного масла комнатной температуры
2 чайные ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии
Щепотка розовой соли
В одной партии:
Калории – 807
Жиры – 85 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 8 г
В порции:
Калории – 404
Жиры – 43 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 4 г
1. Цедру половинки лимона очень мелко натрите в небольшую миску. Выжмите сок из половины лимона в миску с цедрой.
2. В средней миске смешайте сливочный сыр и сливочное масло. Добавьте подсластитель, лимонную цедру и сок, а также розовую соль. Используя ручной миксер, взбейте до полного смешивания.
3. Ложкой выложите смесь в формы для жирных бомб. (Я использую маленькие силиконовые формы для кексов. Если у вас нет форм, вы можете использовать бумажные вкладыши для кексов, которые помещаются в чашки.)
4. Заморозьте в течение как минимум 2 часов, разложите и наслаждайтесь! Храните лишние в морозильной камере в пакете на молнии, чтобы вы и ваши близкие могли достать их в любое время, когда хотите сладкого лакомства. Они могут храниться в морозилке до 3 месяцев.
СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ. Для изготовления жирных бомб вы можете использовать лоток для кубиков льда в качестве суперлегкой формы.
