При ступенчатой структуре посадки более высокие растения защищают невысокие культуры от ветра, града и солнечных лучей. При этом подсолнечник работает как зонтик, который раскрыт над всеми другими растениями. За счет этого не бывает солнечных ожогов, что часто наблюдается жарким летом или в южных странах. Старые сорта подсолнечника, которые я выращиваю в Краметерхофе, могут достигать высоты в 4 метра, а диаметр корзинки может доходить до 50 см.
Часто мне доводилось наблюдать за тем, как выглядит огород или поле после сильного града. Поле подсолнухов в монокультуре, кукурузное поле или огород обычно бывают полностью уничтожены. При ступенчатой структуре посадок все происходит иначе. В этом случае подсолнухи, пожалуй, пропадут, да и кукуруза, скорее всего, тоже. Когда я иду по огороду с ножом или мачете и срезаю побитые градом листья и стебли, под ними я вижу практически не поврежденные градом посадки. Через одну–две недели от ущерба, нанесенного градом, не остается и следа. А у соседа, который посадил только подсолнечник, ущерб будет невосполнимым.
Более низкие растения при ступенчатой структуре посадки обеспечивают укрытие почвы и предохраняют землю от высыхания. Тело земли со всех сторон пронизано корнями и обеспечено хорошей аэрацией; повышается продуктивность почвенной фауны. Растения образуют растительные сообщества и обеспечивают друг другу оптимальное снабжение всем, в чем они нуждаются. Этот эффект поразителен, и его можно наблюдать в любое время: все буйно растет, взаимно уравновешивается, стимулирует друг друга. И если урожай одной культуры будет небольшим или его не будет вовсе, то это будет компенсировано высоким урожаем другой культуры.
Первый уровень: дыни (в солнечной ловушке), тыквы, капуста, салаты и редис. Второй уровень: помидоры, горох, фасоль кустовая, капуста. Третий уровень: кукуруза, капуста кормовая, вьющаяся фасоль. Четвертый уровень: подсолнечник.
Первый уровень: дыни (в солнечной ловушке), тыквы, капуста, салаты и редис. Второй уровень: помидоры, горох, фасоль кустовая, капуста. Третий уровень: кукуруза, капуста кормовая, вьющаяся фасоль. Четвертый уровень: подсолнечник.
На местности, где солнце не слишком сильно греет, а хочется максимально использовать его, грядку следует сформировать в виде буквы U, которая открывается на юг. На переднем плане посадить низкие растения, а за ними, в виде структурной посадки, более высокие.
Существует масса возможностей — даже в большом городе. Кто хочет, найдет выход, а потом и время для этого. Тот, кто говорит: «У меня нет времени», — теряет время для жизни и этим обкрадывает прежде всего самого себя.
Каждые житель нашей планеты имеет право на землю. У каждого человека должна быть возможность обрабатывать участок земли и обеспечивать себя полноценными продуктами питания. Однако распределение землевладений во всем мире (пока еще) носит крайне несправедливый характер, поэтому существуют миллионы людей, которым не хватает самого необходимого и у которых нет земельного участка, где они могли бы своим трудом обеспечивать себе пропитание. Но и из такой ситуации можно найти выход. У Природы для всех найдется ответ и помощь, если возникают проблемы. Даже в мегаполисах никто не должен голодать или отказывать себе в свежих овощах. Парки, крыши, балконы, террасы и палисадники могут и должны быть использованы намного эффективнее.
А если вдруг у меня ничего из перечисленного нет и живу я в небоскребе или многоэтажном доме? Стены домов, телефонные столбы и опоры мостов тоже могут использоваться в качестве полезной площади сельскохозяйственного назначения.
