Ресторатор полностью

Не скрою, мне страшно. Как любому отцу, который отпускает своих детей во взрослую жизнь. Но я верю, что вы справитесь. Да, возможно, будут перемены. Но разве перемены – это плохо? Всегда есть вероятность, что они ведут к лучшему.

Знаете, говорят, настоящий лидер – это тот, кто может уйти вовремя. Я никогда не считал себя великим руководителем. Просто человеком, который любит свое дело и тех, кто рядом. Поэтому прошу вас – не сердитесь на меня за этот шаг. Он дался мне нелегко, поверьте.

В моем телефоне сотни фотографий нашего ресторана. На каждой – вы. Смеетесь, работаете, отдыхаете. Эти кадры – моя самая ценная коллекция. Я буду часто пересматривать их и вспоминать наше общее приключение.

Спасибо вам за эти годы. За ваш труд, ваше терпение, вашу преданность. За то, что были не просто сотрудниками, а семьей. Я никогда этого не забуду.

Если кому-то захочется просто поговорить или выпить чашку кофе – мой телефон всегда включен. Вы можете звонить мне в любое время.

С глубоким уважением и благодарностью,

Константин Лавров»

Прочитав последнюю строчку, я не выдержала и закрыла лицо руками. По щекам текли слезы, но это были не слезы обиды или злости. Это были слезы благодарности за те годы, что мы провели вместе. За человека, который действительно стал для нас всех вторым отцом. Он вкладывал силы не только в ресторан, в стены, мебель и продукты, но и в каждого из нас. Наставлял, подбадривал, создавал комфортные условия для работы. Наверное, когда работаешь с одним руководителем так много лет, это о многом говорит, в первую очередь о нем.

Не знаю, что нас ждет с Яном Сташевским, но Константин Владимирович в качестве руководителя поднял высокую планку и переплюнуть ее будет непросто.

Я сидела как завороженная и перечитывала письмо снова и снова. Оно было таким же, каким и сам Лавров – сильным, но трогательным. Мужественным, но полным тепла. Именно таким я его и запомнила.

Глубоко вздохнув, я отложила телефон и посмотрела в окно. Город уже просыпался, хотя по серому небу так сразу и не скажешь. Я все сидела за кухонным столом, погруженная в мысли о прощальном письме Лаврова. Как ни странно, после прочтения стало немного легче. Письмо будто бы впитало в себя всю боль от его ухода. Я знала, что перечитаю его еще не раз. Но сейчас нужно взять себя в руки.

У меня были дела – важные, конкретные, требующие моего внимания, и они не собиралась ждать, пока я приду в себя. Независимо от того, кто теперь владеет «Петроградом», ресторан все еще продолжает работать, а коллектив как никогда нуждается в поддержке.

Сегодня мне предстояло решить вопрос с администратором. София должна покинуть нас через несколько дней, и я не собиралась затягивать этот процесс. На сегодня у меня было назначено три собеседования с потенциальными кандидатками. Каждая из них казалась многообещающей, судя по резюме, но я знала, что личная встреча может многое изменить.

Приехав на работу за час до открытия, я сразу почувствовала, что атмосфера изменилась. Без сомнений все прочитали письмо Лаврова. Сотрудники на кухне обеспокоенно переговаривались вполголоса. Сегодня работала другая смена, с ними еще не успели пообщаться ни я, ни Сташевский, поэтому перемены стали настоящим шоком для них.

– Ульяна, значит это правда? – спросил Захар.

– Доброе утро, коллеги, – поздоровалась я, стараясь выглядеть бодрой и уверенной. – Давайте соберемся на пять минут.

Когда все были в сборе, я коротко рассказала о ситуации с продажей ресторана и предупредила, что в скором времени они увидят нового владельца – Яна Сташевского.

– Я понимаю, что для всех нас это неожиданная новость, – сказала я, – но иногда так случается. Давайте не будем паниковать. Наша задача – продолжать работать так же хорошо, как и всегда. Если у кого-то есть вопросы или опасения – обращайтесь ко мне в любое время.

После короткого собрания я отправилась в свой кабинет. Первое собеседование было назначено на 11 утра, и у меня еще оставалось время, чтобы сделать график.