Яблоки, резанные на четыре части, и чернослив, ошпаренный кипятком. Яблоки и чернослив столько, сколько в утку влезет. Натрите утку изнутри и снаружи двумя чайными ложками соли, ½ ч. л. черного перца, красным перцем и чесноком. Потроха пропустите через мясорубку, обжарьте в жире лук и мелко порубленные грибы, добавьте измельченные потроха и жарьте еще 5 минут. Снимите с огня, добавьте петрушку, взбитые яйца и оставшиеся соль и перец, осторожно перемешайте и этой смесью зафаршируйте утку яблоками и черносливом. Отверстие зашейте, положите утку в гусятницу и жарьте в духовке на среднем огне 2,5 часа до полной готовности. На блюдо можно положить отдельно целиком запеченные яблоки. Мы всегда одинаково вытаскивали яблоки и снаружи и изнутри.
Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом, добавить соль, перец. Белок отделить от желтка, белок взбить, все соединить с фаршем, пожарить котлеты.
Грудку разрезать на тонкие шницели. Яйцо взбить с солью и перцем, в этой смеси обмакнуть грудки, вытащить на дощечку, посыпать сухарями. Обжарить с двух сторон до готовности.
Сначала мясо режется на кусочки, тушится 2–2,5 часа, а потом добавить всё остальное. 40 минут на огне томить.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Ножки выложите на противень и посыпьте солью. Жарьте 30 минут. Смешайте лимонный сок с чесноком и медом и полейте ножки. Жарьте еще 10 минут. Подавайте с дольками лимона.
Дети любят до безумия эти сладкие ножки и едят их с кетчупом!
В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный зеленый лук, чеснок и натертый имбирь, перемешивайте несколько секунд. Добавьте нарезанные на полоски грудки и жарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанный полосками перец, затем горошек и кешью. Жарьте 1–2 минуты.
Добавьте соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и подавайте с рисом или лапшой.
Деревянной скалкой раскатать куриное филе, положив его между двумя листами фольги. Нарезать мясо тонкими длинными полосками и обжарить на оливковом масле вместе с мелко нарезанным луком, крупно нарубленным чесноком и розовым перцем. Через пару минут жарки плеснуть в сковороду лимонного сока, посыпать петрушкой и лимонной цедрой и жарить еще три минуты.
