Продолжая путь на восток, попадаем в город Сивас. Его название восходит к хеттскому слову «Сибасип», которым обозначалось поселение городского типа на холме Топрактепе примерно 2 тыс. лет до н. э. Позже на том же месте появился город, входивший под разными названиями (Кабири, Диоспасис, Себастея) во владения фригийцев, ассирийцев, римлян и византийцев. С начала тюркской колонизации Малой Азии Себастия оказалась столицей государства Данышмендидов (1081–1171). В XIV в. город стал столицей княжества Эретна, а затем вошел в состав Османского государства. В средние века Сивас был известным торговым центром, через него проходили караванные пути в Персию и Багдад. О важном положении, которое занимал в свое время этот город, свидетельствуют сохранившиеся архитектурные сооружения и исторические памятники XII–XIV вв. Самое старое строение в городе – Улу джами (Большая мечеть), построенная в 1197 г. Кызыласланоглу Ибрагимом. Наиболее известным памятником сельджукской эпохи считается Гёк медресе (Голубое медресе), построенное в 1271 г. Портал медресе украшают два минарета, отделанные сине-черными изразцами. К тому же времени относится и другое медресе, известное как «Медресе с парой минаретов» (Чифте минаре медресе), а также Кейкавус Шифаханеси (больница и медицинская школа), построенная при султане Иззеддине Кейкавусе I (1212–1220).
На холме Топрактепе сохранились остатки крепости. В 1400 г. она была почти полностью разрушена Тимуром.
На территории цитадели находится тюрбе султана Иззеддина Кейкавуса, которое он построил для себя за три года до смерти. Здесь же – могила известного правоведа, поэта и государственного деятеля XIV в. Кадия Бурханеддина. В 1380–1398 гг. он сумел собрать земли княжества Эретна и поставить под свой контроль многие города и крепости Центральной Анатолии. Арабский историк тех лет Айни, высоко оценивая политику правителя Сиваса, писал, что «Кадий Бурханеддин не склонил головы ни перед османским государем, ни перед египетским султаном, ни перед Тимуром».
В начале XX в. Сивас снова стал местом объединения патриотических сил, сумевших сплотиться, чтобы начать борьбу за независимость родины.
