мясом). Попробуйте следующие комбинации продуктов, обеспечивающие полноценный набор
белков:
• хлеб с сыром (цельное зерно и молочные продукты)
• каши с молоком (зерно и молочные продукты)
• хлеб с арахисовым маслом (цельное зерно и бобовые)
• гранола с йогуртом (зерно и молочные продукты)
• суп из бобов или чечевицы из цельного зерна или риса (бобовые и цельное зерно) с крекерами
• рисовый пудинг (зерно и молочные продукты)
• бобы с рисом (бобовые и зерновые)
• макароны с мясным бульоном (зерновые и мясо)
• брокколи в сырном соусе (молочные продукты с овощами)
134 В ожидании малыша
Беременным женщинам требуется около 100 граммов белка в день. Если вы плотно кушаете
три, четыре или пять раз в день (мясо, рыба, птица, молочные продукты и яйца), то,
вероятно, получите достаточное количество белка, просто увеличив порцию. Потребность в
дополнительном белке особенно велика во втором и третьем триместрах, и поэтому не
стоит волноваться, если Из-за тошноты вы не сможете есть белковую пищу в первые три
месяца беременности. Некоторые женщины, которые раньше не употребляли мяса, во время
беременности испытывают к нему сильную тягу. Если вы не едите мяса, если у вас
повышенная чувствительность к молочным продуктам или вы придерживаетесь
вегетарианской диеты, то вам нужно подсчитать количество потребляемого белка, а также
заранее предусмотреть приемлемые смеси и сочетания продуктов. Очень распространен миф
о том, что люди едят больше белка, чем необходимо их организму. На самом деле
большинство людей, и особенно беременных женщин, потребляют больше, чем нужно,
углеводов и меньше белка.
Углеводы должны быть сложными. Среди людей, обеспокоенных правильным питанием,
сахар имеет незаслуженно плохую репутацию. Даже во время беременности от 50 до 60
процентов калорий должно поступать в организм в виде Сахаров — основного источника
энергии. Тем не менее питательные свойства различных Сахаров неодинаковы. Наименьшую
ценность имеют простые сахара, получившие такое название Из-за небольшого размера
молекул, которые легко проходят через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и
быстро всасываются в
кровь. Это вызывает повышение уровня сахара в крови, что приводит к выбросу инсулина, в
результате чего уровень сахара быстро падает. Некоторые женщины подвержены резким
переменам настроения, которые обусловлены этими колебаниями уровня сахара в крови.
Существует множество разновидностей простых Сахаров: сахароза, декстроза, глюкоза.
