Читать Вкусный сыр Онлайн и Бесплатно. Библиотека Читка

Снять сотейник с огня, вбить в сырную массу яичные желтки, всыпать горчичный порошок, кайенский перец и соль. Массу тщательно перемешать. Хлеб нарезать ломтиками, выложить на противень и обжарить с двух сторон в предварительно разогретой духовке. Нанести на горячие тосты сырную массу и снова поместить их в духовку на несколько минут.

Рулет из лаваша с семгой и сыром

Тонкий лаваш – 1 шт., плавленый сыр – 250 г, зеленый лук – 30 г, соленая семга – 200 г.

На лист лаваша нанести плавленый сыр, сверху выложить ломтики соленой семги, посыпать нашинкованным зеленым луком, сформовать рулет, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол нарезать рулет ломтиками.

Рулет из лаваша с сыром и сладким перцем

Тонкий лаваш – 2 шт., плавленый сыр – 250 г, маринованный сладкий перец – 300 г, чеснок – 4 зубчика, майонез – 5 ст. л., зелень укропа по вкусу.

На лист лаваша нанести плавленый сыр, накрыть вторым листом. Измельченный чеснок смешать с рубленой зеленью укропа и майонезом, нанести смесь на второй лист лаваша. Сверху распределить нарезанный маринованный перец, сформовать рулет, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа.

Перед подачей на стол нарезать рулет ломтиками.

Сырное желе

Плавленый сыр – 150 г, рассольный сыр – 150 г, сливки (30 %-ные) – 250 мл, лимонное желе – 1 упаковка, столовый уксус – 1 ст. л., фильтрованная вода – 250 мл.

Желе развести в горячей воде, влить уксус, охладить, добавить измельченные сыры и взбить с помощью блендера до получения однородной массы.

После того как желе начнет густеть, ввести в него взбитые сливки, тщательно перемешать, выложить в форму и поместить в холодильник на 120 минут.

Перед подачей желе на стол окунуть дно формы на несколько секунд в емкость с горячей водой, после чего опрокинуть на блюдо.

СалатыСалат с адыгейским сыром и говядиной

Отварная говядина – 100 г, адыгейский сыр – 100 г, вяленые помидоры – 150 г, листовой салат – 70 г, очищенные кедровые орешки – 1 ст. л., лимонный сок – 1 ч. л., растительное масло – 3 ст. л., молотая паприка по вкусу.

Отварную говядину и вяленые помидоры нарезать кубиками, перемешать, добавить листья салата, порванные руками.

Растительное масло соединить с лимонным соком и молотой паприкой, полить полученным соусом измельченный адыгейский сыр, оставить на 15 минут, затем перемешать его с мясом и помидорами вместе с соусом, переложить в салатник и посыпать обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Салат с адыгейским сыром и курицей

Адыгейский сыр – 200 г, запеченное филе курицы – 200 г, помидоры – 250 г, лимон – 80 г, авокадо – 150 г, репчатый лук – 80 г, зелень укропа – 30 г, листовой салат – 50 г, куриный бульон – 6 ст. л., растительное масло – 2 ст. л., жидкий мед – 1 ч. л., бальзамический уксус – 1 ст. л., дижонская горчица – 1 ч. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Лук нарезать кольцами, выложить в миску, залить соком, выжатым из 1/2 лимона, и оставить на 60 минут.

Очищенное авокадо нарезать ломтиками, смешать с нарубленным соломкой филе курицы, кусочками помидоров, кубиками адыгейского сыра, нашинкованным листовым салатом и рубленой зеленью укропа, добавить маринованный лук.

Для приготовления соуса соединить растительное масло с соком, выжатым из оставшейся половинки лимона, уксусом и медом, добавить горчицу и молотый перец, постепенно влить куриный бульон, посолить и взбить все с помощью блендера.

Салат разложить по порционным тарелкам и полить приготовленным соусом.

Салат из курицы с фенхелем и фетой

Запеченное филе курицы – 700 г, фенхель – 100 г, фета – 80 г, апельсины – 400 г, репчатый лук – 80 г, оливковое масло – 2 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Перейти на страницу:

Вкусный сыр полностью

Поиск

Книга жанров

Похожие книги