С одной стороны, ничего удивительного, правда. Наградив меня полным карт-бланшем, руководство дало понять: я должен выстраивать работу не только по привлечению и развлечению гостей. Пришлось объяснять официантам, что улыбаться гостям это не так уж и плохо и обслуживание должно быть оперативное, а не как в замедленной сьемке или придорожном кафе. Будучи единственным из директоров, кто проводил в заведении ночи напролет, я быстро понял, отчего люди прекратили посещать бар в будние дни. И моя задача заключалась в том, чтобы не просто собрать их и дать зрелищ, но и хлебом, свежим, оперативным, порадовать. Владимир Валерьевич и его сын это понимали.
Персонал – нет.
Они привыкли работать как раньше. А что, зарплата капает, чаевые худо-бедно набираются. Ради чего напрягаться? Ради чего слушать какого-то мальчишку арт-директора? Ну, скажет раз, скажет два. Потом устанет говорить, мы потерпим. Подождем косяка с его стороны. Мы терпеливы, мы работаем тут не один год. Мы все знаем. Сам облажается.
А потом, осознав, видимо, что дела начинают идти в гору, а я только-только приступил к работе, поняли: не тут-то было. И простым ожиданием не отделаться.
Итог прост: девять заявлений об увольнении на столе. Администраторы, официанты, пара барменов, старый состав диджеев. И выражения лиц, злые, но уверенные, что уж кто-то, а хозяин «Эрнесто» больше будет доверять им. Столько прошли вместе, все-таки.
Владимир Валерьевич спокойно слушал претензии персонала, изредка играя желваками. Его сын, Игорь Владимирович, сидел рядом, в его глазах основательно закрепилась паника. Управляющая Инна что-то листала в телефоне, Сашка, расположившийся в самом конце длинного стола, не мог сдержать улыбки. Я старался выглядеть как можно более невозмутимо. Все свои выводы по поводу работы линейного персонала еще утром успел передать Владимиру Валерьевичу в письменной форме, тезисами и по факту. Чувствовал, что может пригодиться. Профилактика никогда не бывает лишней.
Пригодилось. Еще как.
– В общем, так работать невозможно, – подытожила общее мнение Настя. Это было единственное, в чем с ней даже я согласен. – Владимир Валерьевич, мы с таким человеком не сработаемся.
Владелец «Эрнесто» посмотрел на нее тяжелым взглядом и буркнул:
– И дальше что?
Настя слегка осеклась, в глазах появилось легкое недоумение. Ага, девочка, ожидала другой реакции? Может, вы здесь и дольше меня, но толку-то? Я за неделю сделал больше, чем каждый из вас за месяцы, а то и годы. Обещал же, малышка, это только начало.
– Если вы думаете, что можете этими писульками решить что-то за меня, – мрачным, тихим голосом проговорил Владимир Валерьевич, – значит, вам в моем предприятии больше нечего делать.
Все замерли. Официанты, диджеи, администраторы, даже бармены, которым все это казалось совсем безразличным. На такой вариант развития событий они точно не рассчитывали.
– Собирайте вещи, – те же тоном произнес Владимир Валерьевич. – На неделе бухгалтер вас рассчитает. Свободны.
Персонал, еще пару часов назад уверенный в собственной неприкосновенности, нерешительно стал покидать вип-зону, где проходило собрание. Сказать, что они оказались шокированы исходом, значит не сказать ничего. Мой же любимый администратор, этот корень зла, помедлила, глубоко вздохнула, собралась последовать за товарищами, как в этот момент хозяин «Эрнесто» промолвил:
– Насть, задержись. На пару слов.
Он резко встал, едва не опрокинув стол, бодро зашагал в сторону барной стойки. Настя поспешила за ним. Я поймал взгляд Сашки, мол, а нам что делать, идти или остаться, едва заметно пожал плечами. Тот покачал головой, поднялся, виновато улыбнулся:
– Мне, походу, тоже можно идти…
– Иди, – сухо сказал Игорь Владимирович.
Сашка довольно кивнул, поправил воротник рубашки, подмигнул мне и не менее бодро, чем владелец «Эрнесто», стал спускаться по лестнице в сторону выхода.
– Андрей, – произнес сын учредителя таким голосом, что я невольно поежился. – Все следующие начинания согласовывай со мной.
Я недоуменно пробормотал:
– Но ведь Владимир Валерьевич дал полный карт-бланш…
– Мне плевать! – перебил Игорь Владимирович, повысив тон. – Здесь главный я! Есть замечания по работе персонала, подходишь ко мне. Что-то не нравится, подходишь ко мне. Самодеятельностью на сцене занимайся! Вопросы?
Слегка ошеломленный, я только покачал головой. Реакция номинального директора на тот момент показалась мне более чем странной. Заведение стало работать лучше, выручки подросли, количество гостей увеличилось… Чем же он так недоволен? Ведь именно этого от меня ждали – решительных, оперативных действий.
Конечно, в тот момент я многого не знал. И такой тон стал подобно холодному душу. Уже тогда стоило задуматься. Не о том, как набить карманы деньгами. Не о том, как стать самым крутым арт-директором города. Забыть о гордости, о планах, перспективах и пораскинуть, черт возьми, мозгами. Подумать – какого хера?..
