4. За несколько минут до окончания варки заправить свекольник сметаной.
Вода – 800 мл
Белокочанная капуста – 100 г
Цветная капуста – 100 г
Зеленый горошек – 50 г
Картофель – 2–3 штуки
Лавровый лист – 1–2 штуки
Свежие грибы – 2–3 штуки
Измельченная зелень петрушки – 1 ст. л.
Черный перец горошком – 3–5 штук
Соль – по вкусу
1. Свежие грибы вымыть, залить холодной водой и отварить. Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Белокочанную капусту вымыть и нашинковать. Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками.
2. В кипящий грибной бульон опустить зеленый горошек, оба вида капусты, картофель, посолить, приправить специями и варить под крышкой до готовности овощей. За 1–2 минуты до окончания варки посыпать суп мелкорубленой пряной зеленью.
Молоко – 800 мл
Репа – 1 штука
Картофель – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Белокочанная капуста – 250 г
Сливочное масло – 2 ст. л.
Сахар и соль по вкусу
1. Белокочанную капусту вымыть и нашинковать. Морковь, картофель и репу очистить, вымыть и нарезать кубиками. В широкой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем морковь и репу.
2. Молоко вскипятить, опустить в него картофель, капусту, репу и морковь, посолить, добавить сахар и варить суп до готовности.
Молоко – 800 мл
Рис – 100 г
Сливочное масло – 1 ст. л.
Сахарный песок – 1–2 ч. л.
Соль – по вкусу
1. Молоко довести до кипения, опустить в него промытый рис, соль и сахар и варить на слабом огне до готовности риса.
2. Снять суп с огня и заправить его сливочным маслом.
Молоко – 1,4 л
Свежий зеленый горошек – 500 г
Рис – 1–2 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
1. Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на сито и еще раз промыть.
2. Зеленый горошек вылущить из стручков, залить холодным молоком, добавить рис, посолить и варить в течение 15–20 минут.
3. Когда горошек сварится, посыпать суп мелкорубленой пряной зеленью и заправить сливочным маслом.
Молоко – 1,2 л
Белые грибы или шампиньоны – 200 г
Репчатый лук – 1 штука
Картофель – 1 штука
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
1. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
2. Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками.
3. Свежие грибы тщательно промыть холодной водой, нашинковать и обжарить в сливочном масле вместе с репчатым луком.
4. Затем добавить в сковороду 1–2 ст. л. воды и тушить до готовности грибов.
5. Молоко вскипятить, опустить в него картофель, тушеные лук и грибы, посолить и варить суп до готовности картофеля.
Молоко – 800 мл
Лапша – 100 г
Сливочное масло – 1–2 ст. л.
Сахарный песок – 1–2 ч. л.
Соль – по вкусу
1. Молоко налить в кастрюлю и вскипятить.
2. Затем насыпать лапшу, посолить, добавить сахар и варить суп до готовности лапши.
3. Блюдо заправить сливочным маслом.
Молоко – 800 мл
Чернослив – 80–100 г
Манная крупа – 4 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Сахарный песок – 1–2 ч. л.
Соль – по вкусу
1. Чернослив вымыть, замочить на 3–4 часа, затем вынуть косточки, мякоть мелко нарезать.
2. Молоко вскипятить, опустить в него подготовленный чернослив и еще раз довести до кипения.
3. Затем добавить в молоко манную крупу, соль и сахар и продолжать варить на слабом огне в течение 10 минут.
4. Готовый суп снять с плиты и заправить сливочным маслом.
Молоко – 800 мл
Вода – 400 мл
Куриной яйцо – 1 штука
Морковь – 300 г
Сливочное масло – 1 ст. л.
Мука
Сахар, соль – по вкусу
1. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке и смешать с мукой, сливочным маслом, сахаром, солью и яйцом.
