– Первую группу условно назовём «чистая пища». Приём такой пищи даёт наибольший эффект, так как отношение получаемой от неё энергии к энергии, затрачиваемой организмом на её усвоение, является максимальным. К этой группе относятся: свежие овощи и картофель, свежие фрукты, свежие бахчевые культуры, включая дыню, свежие ягоды, свежая зелень, злаки и продукты из них (мучные и макаронные изделия), мёд, молоко и продукты из молока (масло, сыр, творог и так далее), баклажаны, все бобовые и соевые культуры, грибы, орехи и семечки.
– Вторую группу условно назовём «грязная пища». Приём такой пищи даёт наименьший эффект, так как отношение получаемой от неё энергии к энергии, затрачиваемой организмом на её усвоение, является минимальным. Кроме того, употребление такой пищи приводит к «загрязнению» организма и болезням. К этой группе относятся всё то, что мы обычно едим: все виды консервантов (соль, сахар, уксус и так далее) и консервов, все виды копчёных изделий, все виды замороженных продуктов, несвежее мясо, несвежая птица, несвежая рыба, несвежие морепродукты, несвежие яйца, вся кулинария, все кондитерские изделия.
– Третью группу условно назовём «возбуждающая пища», так как эта пища при употреблении возбуждает имеющиеся в организме человека кладовые микроэлементов и расходует их запасы, предназначенные для критических ситуаций, в которых может оказаться организм человека. Прием такой пищи также имеет низкий эффект, но основным недостатком этой пищи является снижение уровня неприкосновенного запаса микроэлементов в организме человека, что приводит к снижению иммунитета. К этой группе относятся: свежее мясо, свежая птица, свежая рыба, свежие морепродукты, диетические яйца, все виды специй, лук, чеснок, кофе и чай.
Продукты первой группы должны составлять основную часть продуктов нашего питания. Продукты второй группы желательно вовсе исключить из нашего рациона питания. А продукты третьей группы необходимо свести к возможному минимуму. Например, свежие мясо, рыбу, морепродукты и яйца желательно есть 1–2 раза в неделю, а не каждый день как делают многие из нас.
Особо хочется сказать о мясе. Мясо имеет много недостатков. Поедая мясо, как и другие продукты животноводства, за исключением молока, мы, являясь соучастниками убоя животных, нарушаем одну из заповедей: «Не убивай». Кроме того, мясо, являясь продуктом самым тяжелым для усвоения, имеет и самый низкий коэффициент эффективности, так как 40 % энергии, получаемой от употребления свежего мяса, уходит на его усвоение. Наконец, исследования французских ученых подтвердили известную издавна истину, что вместе с мясом к нам переходят и испытываемый животными страх перед бойней, так как они чувствуют, зачем их привезли на бойню. В этом смысле полезнее мясо диких животных, которых охотник застрелил неожиданно для животного, и у него не появился страх перед гибелью. Кстати, те же французские учёные рекомендуют перед употреблением подержать мясо не в холодильнике, а на воздухе, скажем за окном, до тех пор пока не появится лёгкий запах от начала разложения мяса. При этом записанная в мясе информация страха в значительной степени исчезает, а следовательно, и не передаётся нам при употреблении.
Я подробно описываю недостатки употребления мяса, чтобы убедить вас, что целесообразно отказаться от его использования, а больным людям это просто необходимо сделать. Конечно, делать надо это путём постепенного сокращения его употребления.
5. Рекомендации по питанию
Здесь можно отметить следующие аспекты:
– объём принимаемой пищи,
– частота приёма пищи,
– удельный вес каждого приёма пищи,
– консистенция употребляемой пищи,
– температура пищи,
– приём безалкогольных напитков,
– приём алкогольных напитков.
Объём твёрдой пищи должен заполнять желудок не более, чем на 50 %, жидкая пища не должна превышать 25 % объёма желудка. А 25 % объёма желудка должны оставаться свободными для образующихся в процессе пищеварения газов. Иначе стенки желудка будут растянуты, и у нас создастся ассоциативная связь между растянутостью стенок желудка и чувством сытости, и мы будем ощущать голод до тех пор пока не растянем пищей стенки своего желудка.
Как правило, мы едим три раза в день. Если же наша деятельность не требует большого расхода энергии, то можно сократить либо норму каждого приёма пищи, либо количество приёмов до двух, но ни в коем случае не переедать.
