Некоторые военные ордена постигла трагическая судьба. Госпитальеры, пережившие резню в Акко, бежали на Кипр. В 1310 году они захватили Родос у мусульман, сменили название на рыцарей Родоса и правили островом до 1522 года; изгнанные затем турками, они перебрались на Мальту, стали рыцарями Мальты и продолжали существовать там до своего роспуска в 1799 году. Тевтонские рыцари после падения Акко перенесли свою штаб-квартиру в Мариенбург в Пруссии, которую они отвоевали у славян для Германии. Тамплиеры, изгнанные из Азии, реорганизовались во Франции. Обладая богатыми владениями по всей Европе, они осели, чтобы наслаждаться своими доходами. Свободные от налогов, они ссужали деньги под более низкие проценты, чем лангобарды и евреи, и получали пышные прибыли. В отличие от госпитальеров, они не содержали больниц, не создавали школ, не оказывали помощи бедным. В конце концов их накопленные богатства, вооруженное государство внутри государства, неподчинение королевской власти вызвали зависть, страх и гнев короля Филиппа IV Справедливого. 12 октября 1310 года по его приказу и без предупреждения все тамплиеры во Франции были арестованы, а на все их имущество наложена королевская печать. Филипп обвинил их в потворстве гомосексуальным похотям, в том, что они потеряли христианскую веру из-за долгого общения с исламом, отреклись от Христа и плюнули на крест, поклонялись идолам, находились в тайном союзе с мусульманами и неоднократно предавали христианское дело. Трибунал, состоящий из прелатов и монахов, верных королю, допросил пленников; они отрицали королевские обвинения, и их подвергли пыткам, чтобы заставить признаться. Некоторых, подвешенных за запястья, неоднократно подтягивали и внезапно отпускали; босые ноги держали над огнем; под ногти вбивали острые занозы; изо дня в день вырывали зуб; к гениталиям подвешивали тяжелые гири; медленно морили голодом. Во многих случаях использовались все эти средства, так что большинство заключенных, когда их снова осматривали, были слабы до смерти. Один из них показал кости, выпавшие из его поджаренных ног. Многие из них признались во всех обвинениях короля; некоторые рассказали, как им были обещаны жизнь и свобода за королевской печатью, если они согласятся с обвинениями правительства. Несколько из них умерли в тюрьме, некоторые покончили с собой, пятьдесят девять были сожжены на костре (1310), до конца протестуя против своей невиновности. Дю Моле, великий магистр ордена, признался под пытками; приведенный к костру, он отказался от своего признания, и инквизиторы предложили судить его снова. Филипп осудил промедление и приказал немедленно сжечь его; королевское присутствие украсило казнь. Все имущество тамплиеров во Франции было конфисковано государством. Папа Климент V протестовал против этих процедур; французское духовенство поддержало короля; папа, будучи фактически пленником в Авиньоне, прекратил сопротивление и упразднил орден по приказу Филиппа (1312). Эдуард II, также нуждавшийся в деньгах, конфисковал имущество тамплиеров в Англии. Часть богатств, присвоенных Филиппом и Эдуардом, была передана церкви; часть была пожалована королями фаворитам, которые таким образом основывали большие поместья и поддерживали королей в борьбе со старым феодальным дворянством.
Возможно, некоторые крестоносцы научились на Востоке новой терпимости к сексуальным извращениям; это, а также повторное введение общественных бань и частных уборных на Западе можно отнести к результатам крестовых походов. Вероятно, благодаря контакту с мусульманским Востоком европейцы вернулись к старому римскому обычаю брить бороду.61 Тысячи арабских слов вошли в европейские языки. Восточные романсы хлынули в Европу и обрели новую форму в зарождающихся говорах. Крестоносцы, впечатленные эмалированным стеклом сарацинов, возможно, привезли с Востока технические секреты, которые привели к созданию усовершенствованных витражей в развитых готических соборах.62 Компас, порох и книгопечатание были известны на Востоке еще до окончания крестовых походов и, возможно, попали в Европу на волне этой приливной волны. Очевидно, крестоносцы были слишком неграмотны, чтобы интересоваться «арабской» поэзией, наукой или философией; мусульманское влияние в этих областях пришло скорее через Испанию и Сицилию, чем через контакты в ходе этих войн. После взятия Константинополя Запад ощутил влияние греческой культуры; так, Вильгельм Моербекский, фламандский архиепископ Коринфа, снабдил Фому Аквинского переводами Аристотеля, сделанными прямо с оригинала. В целом открытие крестоносцами того, что последователи другой веры могут быть такими же цивилизованными, гуманными и заслуживающими доверия, как и они сами, если не более того, должно быть, ввергло некоторые умы в уныние и способствовало ослаблению ортодоксальной веры в XIII и XIV веках. Такие историки, как Вильгельм, архиепископ Тирский, говорили о мусульманской цивилизации с уважением, а иногда и с восхищением, что могло бы шокировать грубых воинов Первого крестового похода.63
