Кстати, о моркови. Вы знаете, что сейчас все едят оранжевую морковь из-за голландцев?
Оранжевый – это цвет Голландии, потому что у нашего короля фамилия – van Oranje, что переводится как «Оранжевый». Именно оранжевая морковь сейчас самая популярная, и это из-за голландцев.
Вообще есть ещё белая, жёлтая, красная, фиолетовая и почти чёрная морковь. И в XVII веке все эти разные виды моркови были одинаково популярны. Но всё начало меняться после 1648 года, когда Голландия наконец-то победила испанцев. Нет, это был не футбольный матч, а длинная война. Вильгельм Оранский ((Виллем ван Оранье, «Оранжевый») руководил тогда голландской армией.
А потом его сын стал лидером Голландии и подумал: нужен какой-то патриотизм в нашей стране. И тогда возникла идея: патриотизм через цвет – оранжевый. Что может быть оранжевым? Голландцы начали сажать апельсиновые деревья. Начали делать оранжевый мармелад и ликёр (оranjebitter/оранебиттер). Ликёр этот, кстати, до сих пор делают в Голландии.
Цвет стал популярным, и фермеры, которые до этого выращивали разные цвета моркови, тоже решили быть «в тренде» и начали сажать только оранжевую морковь. Главным в моркови для них был цвет, но плюсы оранжевой моркови были ещё и в том, что она слаще, чем морковка других цветов, в ней больше бета-каротина, на ней бывает меньше некрасивых пятен.
В это время Голландия много торговала и стала важным экспортёром моркови. И так получилось, что оранжевая морковь стала самой популярной в мире. Прошло четыре века, а в мире до сих пор едят оранжевую морковь.
У российской картошки, кстати, тоже есть связь с Голландией. Царь Пётр Великий из Голландии вернулся в Россию с картошкой! Правда, картошка тогда ещё не была особенно популярна на моей родине, но Пётр оценил её быстрее голландцев и взял с собой домой. И спустя три века мы её все с удовольствием едим! И в России, и в Голландии.
Как видите, у голландцев и русских много общего. Русская еда довольно привычна для голландцев – и наоборот. Думаю, голландские блюда вам бы тоже понравились. Поэтому перед тем, как я закончу писать про еду, хочу поделиться с вами рецептом, наверное, самого популярного национального голландского блюда. В нём есть ингредиенты, которые вам тоже хорошо знакомы, и думаю, вам очень понравится.
Это блюдо дети обычно не любят, но, когда они подрастут, это может стать их любимым блюдом! Моя Мама его готовит.
Нам понадобится:
• картофель – как для пюре
• квашеная капуста
• ананас – 1 консервная банка
• яблоко
• копчёная колбаса – граммов 300, но можно сколько хотите
• гвоздички – 4–5 штук
