Сначала очистим картошку, а потом сварим её как для пюре.
Пришла очередь квашеной капусты! Кладём в кастрюлю и варим её в воде примерно 5-10 минут (если она свежеквашеная, то нужно варить не менее 15 минут). Только надо ещё гвоздички добавить (потом их вытащим).
Возьмём яблоко. Его мы чистим и нарезаем на кусочки. Добавим яблоко и ананас (тоже кусочки) в кастрюлю с капустой. Если вам нравится изюм, можно ещё и его добавить! Это будет очень вкусно вместе. Пусть всё поварится ещё пару минут, и выключаем плитку. Теперь надо найти всю гвоздику и убрать её из кастрюли. Выливаем воду.
Картошка сварилась? Сделаем из неё пюре. Добавляем бульон – по вкусу.
Осталось добавить в пюре смесь с капустой – и ужин готов!
О да, ещё колбаса! Разрежем большой кусок колбасы (сколько хотите) и положим её на тарелку. В Голландии обычно кладут целый кусок и на тарелке режут сами.
Для красоты можно ещё насыпать зелень!
Eet smakelijk! Приятного аппетита!
«Приходите на чай» – тут не так, как в Голландии… Мы с Алей и детьми отдыхали в горном селе в Кабардино-Балкарии и пошли погулять в соседнее село. Там мы никого не знали, но просто хотели посмотреть, что там есть, может быть, зайти в кафе и попробовать балкарской еды.
Мы проходили мимо дома, где разговаривали две женщины. Одна из них подошла к нам, угостила балкарскими булочками – лакумами – и сказала: «Это вашим деткам».
Мы поблагодарили её и разговорились. Оказывается, тут принято каждый четверг угощать других в течение 52 дней после ухода родного человека. Она нас угостила лакумами (это очень воздушные булочки-пышки, ооооооочень вкусные и сладкие!), сказала, что живёт в этом доме, и внезапно пригласила на чай.
Мне это показалось непривычно и как-то неудобно. Может быть, они особо не хотят гостей, но пригласили для приличия? Поэтому мы отказались и спросили, где можно найти кафе. Она сказала: «Здесь нет кафе». И повторила ещё раз: «Заходите на чай, он уже готов». Мы с Алей посмотрели друг на друга и ответили: «Хорошо, может быть, ненадолго зайдём».
