Прошу читателей обратить внимание на такие слова Джарвиса в этой цитате:
В отличие от Джарвиса, который допускал умеренное употребление молока и сыра при гипертонии (и ничего удивительного в этом нет, так как он не знал механизма влияния этих продуктов на реакцию крови, а кроме того, он жил среди фермеров, содержавших молочные стада, для которых молочные продукты были и продуктами питания, и товаром), я считаю недопустимым ни в какой мере употребление всех молочных продуктов при этой болезни.
О том же говорит и Н. Семенова в книге «Мой путь к здоровью»:
Пояснять, что творог содержит много кальция и поэтому ощелачивает кровь, что и способствует гипертонии, я полагаю, не стоит, но слова Семеновой
И еще одно маленькое замечание по Джарвису мне бы хотелось сделать. Он пишет:
А теперь посмотрим, что говорится о гипертонии у Поля Брэгга. Привожу цитаты из его книги «Чудо голодания».
Из этих слов легко сделать поспешный вывод, что поваренная соль и является главной причиной гипертонии, тогда как она лишь усугубляет эту болезнь. Но Брэгг уделял борьбе с поваренной солью такое большое внимание, что видел в ней чуть ли не главную причину очень многих болезней. Но стоит нам перелистать всего несколько страниц все той же книги Брэгга, как мы сможем прочитать следующее:
Обе эти цитаты привязаны к одному и тому же месту (штат Вирджиния), где вода жесткая и в ней много кальция. Много кальция содержится и в крови людей, проживающих в этой местности, отчего кровь может иметь повышенную щелочную реакцию. Поэтому у этих людей наблюдаются и инфаркты, и атеросклероз (см. 10-ю главу) и в суставах отлагаются соли кальция (см. 2-ю и 12-ю главы), а в почках образуются камни (см. 16-ю главу).
Приведу еще две цитаты из книги «Чудо голодания».