Первая:
В этой цитате заложена тоже достаточно ясная мысль – не употребляйте поваренной соли, и вы будете застрахованы и от гипертонии, и от болезней сердца (атеросклероза), и от почечных заболеваний (камней в почках).
Но опять же, если мы перелистаем всего несколько страниц его маленькой книги, то прочтем следующее:
Так, может быть, у туземцев нет гипертонии, как и других болезней, не потому, что они мало едят поваренной соли, а исключительно потому, что они живут не на жесткой воде, как в Вирджинии, а на очень мягкой, почти бескальциевой воде? А это автоматически ведет к сдвигу реакции крови в кислую сторону. А еще у туземцев нет молочных продуктов.
Все эти цитаты из книги Брэгга демонстрируют нам, как один и тот же автор дает разные объяснения причинности одного и того же явления. Надо, однако, отдать должное наблюдательности Брэгга – он видел, что качество здоровья напрямую зависит от качества питьевой воды, чего многие не видят даже в наше время. Но механизма связи между качеством воды и уровнем здоровья Брэгг, конечно же, не знал.
Бразильский врач Манчила, который длительное время изучал жизнь индейских племен в дельте Амазонки, с удивлением констатировал, что местные жители практически не знают гипертонии. Этот врач видит две основные причины такого явления. Во-первых, индейцы не употребляют животных жиров (даже у дичи жир старательно убирается). Во-вторых, возникающие конфликты разрешаются в спокойной обстановке.