Сливки – 20 мл

Сливочное масло – 20 г

1. Взбить блендером клубнику с маскарпоне и сливками.

2. Отдельно также взбить облепиху с маскаропоне и сливочным маслом.

3. Перемешать слоями.

Ледяная рыба на гриле под сливочно-чесночным соусом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Ледяная рыба – 3–4 шт.

Соль, перец-по вкусу

Соус:

Сливочное масло – 10 г

Сливки 33% – 10 г

Чеснок сушеный – по вкусу

Мускатный орех – по вкусу

1. Рыбу промыть. Если необходимо почистить. Посолить, поперчить.

2. Выпекать в духовке в режиме гриля до готовности.

3. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сливки, специи. Не доводить до кипения.

4. Готовую рыбу можно подавать с вареной брокколи под соусом.

Кетоплюшки

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Моцарелла тёртая – 100 г

Крем-чиз – 100 г

Кокосовая (или миндальная мука) – 2 ст. л.

Кунжут для присыпки

1. Растопить моцареллу и крем-чиз в микроволновке.

2. Добавить муку, перемешать.

3. Сформировать колбаски и выложить колечком или в виде булочек. Посыпать кунжутом.

4. Печь в духовке при 180 °С минут 20 до золотистой корочки.

Тесто можно использовать как основу для другой выпечки.

Взбитые сливки с клубникой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Сливки – 30–50 г

Свежая клубника

Горький шоколад и кокосовая стружка – для украшения

1. Взбить сливки. Добавить свежую клубнику.

2. Посыпать горьким шоколадом и кокосовой стружкой – по желанию.

<p>VKD</p>Пюре из цветной капусты

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Цветная капуста – 250 г

Кокосовые сливки/молоко – 50–75 г

Кокосовое масло – 50 г

Специи – по вкусу

1. Отварить цветную капусту. Частично слить жидкость.

2. Взбить блендером, посолить, поперчить, добавить сливок и масла, размешать до желаемой консистенции.

Салат «Табуле»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Пучок свежей петрушки

Черри – 2–3 шт

Очищенный огурец —1/2 шт

Мята – 5 листочков

Зелёный лук – по вкусу

Сок 1/4 лимона

Оливковое масло

Кунжут (вместо булгура и кус-куса)

Соль, чёрный перец

1. Мелко нарезать петрушку, мяту, лук.

2. Добавить мелко нарезанный огурец и черри.

3. Смешать, посолить, поперчить.

4. Заправить соком лимона и оливковым маслом.

5. Посыпать кунжутом.

Оладьи из кабачков и зелени

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Кабачок – 1 шт.

Яйца – 3 шт.

Псиллиум – 1 ст. л.

Чеснок, зелень, соль, черный перец

Кокосовое масло (для жарки)

1. Натереть кабачок на большой терке. Отжать жидкость.

2. Взбить 3 яйца.

3. Смешать. Посолить, поперчить, добавить чеснок, зелень и псиллиум.

4. Выкладывать порционно на сковороду столовой ложкой. Обжаривать с двух сторон.

Креветки в карри

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Очищенные креветки – 0,5 кг

Кокосовое молоко или кокосовые сливки – 240 мл

Бульон рыбный – по вкусу

Паста «Пананг карри»

Чеснок – по вкусу

Кинза – по вкусу

Лайм – 2 шт.

1. Очистить креветки.

2. Нарезать чеснок и кинзу, разрезать лаймы на четвертинки.

3. На среднем огне разогреть кокосовое молоко. Не доводить до кипения!

4. Добавить пасту, чеснок, один лайм. Всыпать креветки. Как креветки порозовеют, добавить бульона и потомить несколько минут.

5. Снять с огня. Вытащить лайм. Слегка остудить, посыпать чесноком и кинзой, добавить лайм.

Лосось с лимоном в духовке

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Стейк из лосося – 200 г

Лимон – 1–2 ломтика

Соль, черный перец – по вкусу

Свежий базилик

Оливковое масло

1. Разогреть духовку до 200 °С.

2. Положить филе в пергаментную бумагу.

3. Филе посолить, поперчить, взбрызнуть маслом. Сверху положить дольки лимона.

4. Закрепить пергамент кульком. Можно заменить пергамент на фольгу.

5. Выпекать 20–30 минут.

Салат из печени трески с авокадо

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Печень трески – 30 г

Яйцо вареное – 1 шт.

Свежий шпинат – горсть

Оливковое масло

Авокадо – 1/2 шт.

Лимонный сок

Соль, перец – по вкусу

1. Отварить яйцо.

2. Порезать печень трески и авокадо на кубики.

3. Выложить шпинат на тарелку. Полить оливковым маслом и лимонным соком.

4. Сверху выложить печень трески и авокадо. Посолить, поперчить, снова полить оливковым маслом и лимонным соком.

5. Украсить четвертинками вареного яйца.

Овощные палочки с Пармезаном

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Кабачок – 1 шт.

Баклажан – 1 шт.

Оливковое масло

Смесь Прованских или Итальянских трав – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Тертый пармезан – 200 г

1. Кабачок и баклажан нарезать соломкой.

Перейти на страницу:

Все книги серии Здоровье Рунета

Похожие книги