Делегируя в формате результата, руководитель демонстрирует, какой измеримый результат он хочет получить, и тем самым фактически дает первичное решение.
В формате SMART-задания:
«Иван, впереди майские, будут низкие продажи. Давайте обновим меню. Есть идея: давайте сделаем что-то трендовое. Например, дадим Гостям что-то на тему wellness (органическое, полезное, экологичное) и edutainment (развлекательное, познавательное, связанное с нашей историей). Давайте запустим вегетарианский сет „Дикорастущие съедобные растения“ по мотивам кулинарных книг СССР времен Великой Отечественной войны. На майские будет актуально. До 1 апреля предложите мне варианты меню, до 15 апреля посчитайте себестоимость и сделайте дегустацию, до 30-го запустите».
Делегируя в формате SMART-задания, руководитель предлагает решение, детализирует, какой результат он хочет получить, что именно делать и когда необходимо отчитываться, но не детализирует, как именно делать. В формате инструкции:
«Иван, впереди майские, будут низкие продажи. Давайте обновим меню. Есть идея: давайте сделаем что-то трендовое. Например, дадим Гостям что-то на тему wellness (органическое, полезное, экологичное) и edutainment (развлекательное, познавательное, связанное с нашей историей). Давайте запустим вегетарианский сет „Дикорастущие съедобные растения“ по мотивам кулинарных книг СССР времен Великой Отечествен ной войны. На майские будет актуально. Нам нужен хороший сторителлинг. Пожалуйста, зайдите на сайт „Библиотека. Кулинарный ларец“. В поисковике сайта напишите: „кулинарные книги 1941–1945“. Выберите книги на тему „Съедобные дикорастущие растения“. Также обратитесь в Ботанический институт им. Комарова и наймите консультанта. Придумайте вегетарианский сет из 7 позиций с себестоимостью 1500. Продажная цена пусть будет 5000. В сете используйте только локальные растения средней полосы России. Не нужно использовать узбекскую черешню и бакинские помидоры. Меню надо оформить в формате гербария. Сделайте для меня дегустацию и согласуйте ценообразование до 15 апреля. На эту встречу пригласите технолога-калькулятора, управляющую, маркетолога и директора по закупкам. Дата запуска – 30 апреля. Вы – владелец процесса».
Ставя задачу в формате подробной инструкции, руководитель передает информацию так же, как и в формате SMART-задания, но при этом дает более четкую методологию: декомпозирует процесс решения на функциональные этапы, объясняет, как действовать на каждом этапе, расставляет реперные точки по ним и «разжевывает» все детали – что делать, как именно делать, с кем делать, кто за что ответственный, когда отчитываться.
Если ставить задачу в формате SMART-задания и подробной инструкции, вероятность ошибки и наступления рисков становится минимальной.
Когда я даю задания низкокомпетентным сотрудникам в формате подробной инструкции, я очень внимательно слежу за четкостью формулировки задания. А именно: очень подробно и, самое главное, ясно выражаю мысли, когда описываю ситуацию; объясняю коренные причины; объясняю решение: описываю ожидаемый вид конечного и промежуточного результатов; детализирую процессы по «дорожной карте» выполнения; обсуждаю форматы контроля; ставлю сроки отчетности. Я переспрашиваю, ясно ли им все до конца. В общем, стараюсь не дать сотрудникам ни единого шанса импровизировать, а значит, совершить ошибку и не выполнить задание в установленный срок, в ожидаемом качестве и в рамках бюджета. Передатчик всегда должен работать на частоте приемника. Это касается всего – например, того, что не надо ставить задачу в виде подробной инструкции всем, включая компетентных сотрудников. Это может их демотивировать.
Важное дополнение: есть большая разница между руководителем, который ставит задачи в форматах ситуации, идеи или результата, и руководителем, который ставит задачу в форматах SMART-задания и подробной инструкции. Руководитель, который ставит задачу в формате ситуации, идеи и результата, не обязан знать принцип решения задачи – ему достаточно лишь представлять желаемый конечный результат. Такой формат постановки задачи подходит в том случае, если ваш сотрудник – эксперт. Но что если ваш бюджет не позволяет вам иметь в штате высококвалифицированных дорогих специалистов? В этом случае, если у вас нет хотя бы базовых знаний, вы не сможете качественно поставить задачу в формате SMART-задания или подробной инструкции. К сожалению, в ресторанной индустрии довольно часто встречаются руководители, которые не имеют знаний в некоторых смежных областях. Например, часто встречающийся вариант – управляющий рестораном, который не имеет даже первичных знаний в области маркетинга, пытается управлять неквалифицированным маркетологом. Это как разговор слепого с глухим. В итоге у такого управляющего будут проблемы с эффективностью маркетинга и большая текучка маркетологов. С неквалифицированными руководителями, которые ничему не учат сотрудников, работать никто не хочет.