✓ Не нужно пачкать, а затем мыть большое количество посуды – все стадии приготовления происходят в мультиварке.
✓ Чашу мультварки легко мыть.
✓ Продукты получаются более нежными, проваренными, особенно это касается мяса, цельнозерновых круп, бобовых.
✓ Можно готовить с минимумом масла или вообще без него, что делает пищу более здоровой.
✓ Есть режим медленного приготовления при небольшой температуре, что позволяет сохранить больше витаминов.
✓ Требует дополнительных затрат электроэнергии (что особенно ощутимо по сравнению с газовой плитой. Если мультиварку сравнивать с электрической плитой, то потребление электроэнергии практически одинаково – мультиварка потребляет меньше, но готовить в ней дольше, чем на плите).
✓ Блюда готовятся дольше, чем на обычной плите.
✓ Нагрев происходит снизу, поэтому невозможно получить зажаренную корочку сверху (для этого нужно открыть мультиварку и перевернуть продукт).
✓ Ограниченный объем блюда: внутри мультиварки находится круглая чаша-кастрюлька объемом 2,5 или 5 л. Но не рекомендуется заполнять чашу под завязку – чтобы жидкости не выплескивались при бурном кипении. Также нежелательно готовить слишком мало – мультиварка может автоматически выключиться (см. выше), не закончив приготовления.
✓ Требует постоянного места на кухне. Достаточно громоздкая.
✓ В мультиварке можно приготовить все, но некоторые блюда проще и быстрее приготовить на плите – отварить овощи, яйца, макароны, сделать яичницу или омлет, сварить манную или овсяную кашу. Традиционные пирожки или пироги также вкуснее получатся в обыкновенной духовке.
✓ Как к любой технике к мультиварке нужно приспособиться, научится готовить заново, учитывая ее особенности. В начале, пока вы не освоите специфику разных режимов, возможны неудачи.
Вам нужна мультиварка, если:
✓ Цените хорошую кухню, много готовите, вам нравится пробовать новые блюда, использовать разные технологии приготовления: мультиварка – это возможность поэкспериментировать и получить лучший, чем на плите результат!
✓ Вы не можете проводить много времени у плиты, а при этом готовить приходится на всю семью – мультиварка приготовит ужин, пока вы на работе, или завтрак к определенному часу.
✓ Вы молодая мама и много времени проводите с детьми – мультиварка приготовит обед, пока вы гуляете или спите.
✓ Вы заботитесь о своем здоровье, стремитесь готовить с меньшим количеством масла, сохраняя витамины.
Вам не нужна мультиварка, если:
✓ Готовите мало, в основном очень простые и быстрые блюда.
✓ Готовите очень маленькие порции (только на себя или на двоих). Хотя и в этом случае мультиварка дает намного больше интересных возможностей.
✓ Не любите экспериментировать, предпочитаете традиционный способ приготовления.
✓ Готовите только быстрые блюда.
Мощность
Чем она выше, тем быстрее приготовятся некоторые блюда, особенно на режимах, которые требуют интенсивного нагрева – Выпечка, Суп, Пароварка. Но разница во времени не такая уж большая. Помните, мультиварка позволяет закинуть продукты заранее и выставить время приготовления. В таком случае, не все ли равно час будут тушиться ваши овощи или 40 минут.
У современных мультиварок мощность может быть и 1000 Вт, поэтому посмотрите примерное время приготовление разных типов блюд – мясо, каши. Супы и т. д. – в книге рецептов, которая прилагается к каждой мультиварке. Но даже в мощной мультиварке продукты не сгорят, помним про термодатчики, которые отключают мультиварку, если температура в ней становится слишком высокой и возникает риск подгорания.
Объем чаши для приготовления
Есть мультиварки объемом 4, 5–6 л. Есть маленькие – 2,5–3 л. На семью из трех-четырех человек маленькой мультиварки, конечно, маловато. На двоих, может быть, и достаточно.
Обратите внимание, чем меньше чаша, тем меньше мощность мультиварки, так что маленькая мультиварка – не значит быстрая.
При выборе не смотрите на объем самой мультиварки. Попросите показать емкость для приготовления – кастрюльку, которая находится внутри, и оцените, достаточно ли вам такого объема. Но помните: в большой мультиварке можно приготовить и два литра супа, и даже три, а вот в маленькой – только два.
Количество режимов
У разных производителей – разное. Это не значит, чем больше, тем лучше. Большое количество режимов делает управление мультиваркой сложным – вам придется вникать, как все это работает, и делать мучительный выбор между похожими режимами. Но и слишком мало режимов – также не очень удобно: уж если покупать мультиварку, то желательно использовать ее на всю катушку.
